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這蛋糕我家一周做3次,無水無油,像奶酪一樣絲滑,入口即化

水浴酸奶蛋糕所需材料:雞蛋2個,濃稠酸奶75克,低筋麵粉45克,白糖25克製作過程:1、將蛋黃蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中,蛋黃中加入酸奶,攪拌均勻,再篩入低筋麵粉繼續攪拌均勻2、白糖一次性加入到蛋清中,用電動打蛋器打發至偏乾性的蛋白即可3、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中,翻拌

2020-03-21 17:32 / 0人閱讀過此篇文章  


這蛋糕我家一周做3次,無水無油,像奶酪一樣絲滑,入口即化,前段時間可能因為看了何炅的酸奶蒸蛋糕,既然颳起了一股自製蛋糕的風,不知道你是否也學著製作了呢?酸奶口味的蛋糕,不僅是綿密鬆軟,而且還帶著淡淡的清香味道,吃起來的口感更加豐富。

製作酸奶蛋糕的時候,大家牢牢掌握好其中的方法,做法不僅更加簡單方便,十分適合新手朋友,而且做出來的蛋糕因為加入了酸奶,吃起來清爽不膩。喜歡的朋友花上2分鐘學習一下吧,以後想吃了隨手就能做,自己親手操作,乾淨衛生還無添加劑,讓你的家人吃著也會更加放心,下面我便將酸奶蛋糕的做法詳細分享給大家。

水浴酸奶蛋糕

所需材料:雞蛋2個,濃稠酸奶75克,低筋麵粉45克,白糖25克

製作過程:1、將蛋黃蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中,蛋黃中加入酸奶,攪拌均勻,再篩入低筋麵粉繼續攪拌均勻

2、白糖一次性加入到蛋清中,用電動打蛋器打發至偏乾性的蛋白即可

3、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中,翻拌均勻,再將拌勻的蛋黃糊倒入蛋白霜中,再次翻拌均勻

4、模具底部鋪油紙或者刷一層黃油,再將蛋糕糕倒入模具中,提前模具震一下,震出大氣泡,深烤盤裡放三分之一的水,再放模具

5、放入預熱好的烤箱,水浴法烘烤,上下火140度烤70分鐘,再燜30分鐘後取出趁熱脫模晾涼

一道美味的水浴酸奶蛋糕就做好了,清爽不膩,入口即化,好吃不胖,你也趕緊做起來吧!

今天的分享就到這裡了,你喜歡這道水浴酸奶蛋糕嗎?對於蛋糕你還有什麼好做法嗎?如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們,歡迎點讚、收藏、評論和轉發,你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正,也可以私信我!關注茹絮的美食生活,小編每天都會給大家帶來不一樣的美食,讓你不再為吃什麼而煩惱。





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