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教你自製濃稠酸奶,用電飯鍋或者保溫杯就能做,孩子特別愛喝

孩子特別愛喝酸奶,基本上一天需要兩瓶,於是我就在家用保溫杯做了一杯酸奶,沒想到孩子特別愛喝,比買的酸奶濃稠,不過,自己在家做的酸奶會比較酸,可以加一些白糖,攪勻後再喝。

2020-03-21 17:51 / 0人閱讀過此篇文章  

  孩子特別愛喝酸奶,基本上一天需要兩瓶,於是我就在家用保溫杯做了一杯酸奶,沒想到孩子特別愛喝,比買的酸奶濃稠,不過,自己在家做的酸奶會比較酸,可以加一些白糖,攪勻後再喝。

  將自製酸奶的照片分享出去後,很多朋友都問我這個酸奶是怎麼做的?

  今天我就把詳細做法分享給大家,有空的朋友可以試試哦!

  用料:

  純牛奶1000ml,酸奶菌1g,白糖40g。

  做法:

  做這個酸奶,我選用的是燜燒杯。先用開水把燜燒杯內膽燙制一下,能起到殺菌和預熱的作用。

  把1000ml純牛奶倒入鍋內,將40g的白糖一同倒進去,用攪拌器攪拌均勻。

  小火加熱,把牛奶加熱至溫熱,溫度控制在40到45度的樣子。有溫度計的話,可以直接用溫度計測量;沒有溫度計的話,可以舀一點牛奶滴在手背上,如果感覺不燙手,但是有點溫溫的,就說明溫度剛剛好。

  倒掉燜燒杯裡面的熱水,將煮好的牛奶倒進去,往牛奶中加入酸奶菌,用勺子攪拌均勻。

  蓋上蓋子,發酵10個小時左右。

  10個小時後打開蓋子,牛奶已經從稀薄的液體,變成了濃稠的酸奶。吃酸奶的時候,可以搭配自己喜歡的堅果、水果丁或者穀物麥片一起食用。

  小貼士:

  如果家裡沒有純牛奶,也可以換成奶粉,1000ml水兌100g的奶粉。

  對於純牛奶的選擇,儘量選擇全脂牛奶,成功率會高一些。

  如果家裡沒有這種酸奶菌,您可以用酸奶做引子,做法也是一樣的。把純牛奶倒入鍋中加熱,比上面文章中的溫度稍微高一點,再倒入100ml的酸奶攪拌均勻。加入酸奶以後,會降低純牛奶的溫度,所以要中和一下,再倒入容器中發酵。

  您家裡有酸奶機,做酸奶會更方便。如果這些工具都沒有,也可以用保溫杯或者用電飯鍋來做,用電飯鍋的保溫功能,鍋裡面加溫水就可以了。





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