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麵條這樣做,一周吃3次孩子都吃不夠,8分鐘就上桌,比牛肉麵還香

春天,就愛這碗面,我家一周吃3次,營養又解饞,給牛肉麵都不換!一道色香味俱全的家常麵條就做好了,營養豐富、味道香濃,全家人都愛吃,麵條這樣做,一周吃3次孩子都吃不夠,8分鐘就上桌,比牛肉麵還香!

2020-03-21 18:31 / 0人閱讀過此篇文章  

春天,就愛這碗面,我家一周吃3次,營養又解饞,給牛肉麵都 不換!

不管是炸醬麵還是打滷面,都是我家孩子的最愛,因為孩子愛吃麵,所以麵條在我家是隔三差五便會做一頓。雖然經常做,但為了不讓孩子覺著膩,也為了營養更均衡,每次的面或者是鹵我都會變著花樣做,這次做炸醬手擀麵,下次就會做蔥油掛麵……


而春天我最愛做的便是這碗面,營養十分豐富,孩子特別喜歡!做法也很簡單,不用額外打滷,我們這裡也這管這叫「一水麵條」,配料我加了羊肉片、海參和榛磨。


春天雖然天氣已經漸漸回暖,但是晝夜溫差還是很大的,適當吃點羊肉有很好的滋補、防寒功效。另外,春天養陽很重要,羊肉有助元陽、益精血的功效,因此對於春天養陽來說,羊肉絕對是一道非常棒的食材!


海參是「海八珍」之首,春季是流行性疾病多發的季節,食用海參可以提高人體免疫力,抵抗疾病的侵蝕。每到春天,隔三差五做湯或面的時候我都會加幾個海參。

野生榛蘑有保護視力、開胃的功效,尤其適宜用眼過度的學生和白領,孩子這些日子一直在家上網課,整天對著電腦,眼睛又干又澀,所以做面時我特意加了幾個榛蘑進去,話不多說,一起來看看我是怎麼做的吧:


1.海參我買的是泡發好的,但因為一直是放在冰箱冷凍保存的,所以吃之前我先用溫水浸泡了10分鐘,榛蘑用溫水泡發開,沖洗乾淨後和海參一起放入碗中備用。


2.火腿腸一根切成薄片,蔥切蔥花、白菜切絲備用。

3.起鍋加油,油溫5成熱時加入火腿腸煎至金黃後加入蔥花,爆香後放入白菜絲,白菜絲炒至變軟後加入適量的鹽調味,然後加入適量的清水大為燒開。

4.水開後下入麵條,然後立刻打入3個雞蛋,這一步很重要,要趁著麵條剛下入水還未開時,調成小火,打入雞蛋,這樣可以防止荷包蛋散花。


5.麵條煮2分鐘後,再放入榛蘑、羊肉卷和海參,麵條大約煮3~5分鐘就熟了,如果喜歡吃嫩一點的雞蛋,3分鐘就就可以出鍋了,如果喜歡吃老一點的,就5分鐘後再出鍋,出鍋前再撒點小蔥花提鮮點綴一下。


一道色香味俱全的家常麵條就做好了,營養豐富、味道香濃,全家人都愛吃,麵條這樣做,一周吃3次孩子都吃不夠,8分鐘就上桌,比牛肉麵還香!

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