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黃瓜這樣炒又脆又爽,非常香,超級下飯

今天菜菜想與大家分享一種好吃又獨特的新做法,脆爽可口,非常香,超級下飯,每次上桌准能光碟。黃瓜別總拍著吃,將黃瓜切片,放在陽光底下曬3個小時,再和豬肉炒,黃瓜的口感又脆又爽,搭配著豬肉條,2碗米飯下肚,吃得津津有味。

2020-03-21 21:19 / 0人閱讀過此篇文章  

心中有光,慢食三餐!大家好,我是美食原創作者:家尤菜菜,喜歡我的家常美食,歡迎您關注。希望我的家常美食,能給你帶來好的體驗,並對你有所幫助。

黃瓜是我們生活中一種很常見的蔬菜,它的做法各式各樣,可生吃也可以熟吃。今天菜菜想與大家分享一種好吃又獨特的新做法,脆爽可口,非常香,超級下飯,每次上桌准能光碟。黃瓜別總拍著吃,將黃瓜切片,放在陽光底下曬3個小時,再和豬肉炒,黃瓜的口感又脆又爽,搭配著豬肉條,2碗米飯下肚,吃得津津有味。

這道菜雖然有點小麻煩,得看天氣,要等幾個小時,但是口感味道確實不錯,好味道是值得花時間等待的。看了這道菜,估計有朋友會說,這樣子曬,黃瓜的營養全流失了。菜菜想說,黃瓜的營養肯定會流失一部分,但不至於全部。現在大家的生活水平都好了,很少說會缺營養,反而會營養過剩。一道美食要好吃,符合家人的胃口就好。

接下來菜菜會為您一一來介紹這道黃瓜炒肉的家常做法,如果您也喜歡,不妨跟菜菜一起來試一下。準備食材:黃瓜,豬肉,辣椒,白糖,食鹽,花生油,蚝油,醬油,白醋

烹飪過程

1、挑選一根新鮮的黃瓜,放入淘米水中浸泡10分鐘,再搓洗乾淨。用刀切成薄片,再加入一勺鹽攪拌醃製15分鐘。

2、接著擠壓出黃瓜多餘的水分,擺放在蒸托上面,放到陽台去進一步曬制。3個小時後,黃瓜片如圖所示。

3、曬好的黃瓜片放入清水中再次搓洗一下撈起瀝乾水分。

4、豬肉切成薄片,加入小半勺花生油,蚝油和幾滴醬油攪拌均勻,進行醃製10分鐘。

5、大蒜和小米椒提前切好,等鍋里的油溫熱之後倒入,開小火煸香。

6、緊接著倒入醃製好的肉片轉大火炒1分鐘。

7、最後倒入黃瓜片,再炒1分鐘,出鍋前加入一勺白醋,一點白糖提味即可出鍋。

菜菜說小貼士

1、黃瓜曬一天水分還很多,要麼是陽光不夠,要麼是切得太厚。黃瓜只有要曬乾水分,拿去炒才會脆。

2、這道菜黃瓜是帶皮的,所以建議大家在切之前就用鹽水或者淘米水浸泡下,搓洗掉外皮表面的灰塵或者殘留農藥。

3、喜歡吃辣的朋友,可以多放點辣椒。我們家人不大喜歡吃帶肥的豬肉,用的是瘦肉,大家也可以改放肥肉相間的五花肉煸出油再炒也會特別的好吃。

今天的美食分享就到這了,喜歡這道美食的朋友,快快收藏,有空給家人做做這道下飯菜嘗一嘗。你喜歡用黃瓜干來炒菜嗎?歡迎大家給菜菜評論留言分享你的所思所想,或者覺得這道菜不錯的話,給個贊!

感謝大家的閱讀,本圖文均為「家尤菜菜」原創,盜用必究。






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