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微波爐不能做飯?那是你的微波爐買的不對,試試這個微蒸烤箱吧

這個疫情讓身邊很多朋友圈的小夥伴都搖身變成大廚,各種做飯技巧層出不窮,利用各種家裡常見的電器電飯煲、微波爐都可以做大師級的料理。這不,趁著閒暇,也開始挖掘家裡微波爐的隱藏技能,利用微蒸烤箱的各種功能來做出蒸煮燉烤各式菜餚!

2020-03-21 22:11 / 0人閱讀過此篇文章  

這個疫情讓身邊很多朋友圈的小夥伴都搖身變成大廚,各種做飯技巧層出不窮,利用各種家裡常見的電器電飯煲、微波爐都可以做大師級的料理。這不,趁著閒暇,也開始挖掘家裡微波爐的隱藏技能,利用微蒸烤箱的各種功能來做出蒸煮燉烤各式菜餚!

獻上我的美食菜單(●'◡'●)

蒸:清蒸鱸魚

【食材】

鱸魚一條大約一斤半,薑片4片,鹽1克,蒸魚豉油20克,花生油適量,料酒20克

【做法】

鱸魚買回去掉內臟清洗乾淨,將鹽和料酒混合均勻後均勻的塗抹在魚的身上,往肚裡加入蔥白和薑片,醃製10分鐘後,翻面淋上蒸魚豉油。把裝好魚的碟子放入微蒸烤箱內,選擇微波嫩蒸功能,設置微波中火3分鐘+蒸汽100度蒸12分鐘,啟動程序。

程序結束後的魚很滑嫩,也沒有很多腥水,取出魚撒上蔥花、香菜,淋上熱油和醬油即可開吃~

煮:桃膠銀耳羹

【食材】

桃膠10克,銀耳1/3個,冰糖適量,紅棗10克,清水適量

【做法】

我們先把桃膠提前一夜浸泡發大,挑出雜質撕成小塊,雜質是那些小小的黑色顆粒,銀耳也要提前1小時浸泡發大,撕小塊清洗3遍,銀耳也要挑選質量好的,儘量去乾貨店或信得過的店鋪購買。

紅棗切片放入燉鍋里,將所有清洗後的食材依次放入燉鍋內。

給燉鍋注入8-9分滿的清水,蓋上鍋蓋。

把燉鍋放入微蒸烤箱底部,選擇微波嫩蒸功能,設置微波10分鐘+蒸汽100度蒸35分鐘,啟動程序即可。桃膠羹的甜度可以根據自己的喜好進行調整,喜歡甜的就多加冰糖好了。

燉:香酥烤豬蹄

【食材】

豬蹄700克,花生油30克,孜然粉10克,辣椒粉10克,燒烤汁30克,醬油10克,蚝油10克,叉燒醬5克,薑片3片,鹽2克,料酒20克,八角2個,香葉2片,胡椒粉2克,醬油15克

【做法】

購買肉多的大豬蹄子,洗凈,把上面的毛拔乾淨,剁成合適的大小。

豬蹄洗凈放入砂鍋內,加入醬油,薑片,料酒,胡椒粉,鹽。

加入沒過豬蹄的清水,蓋上鍋蓋。

放入微蒸烤箱內,啟動微波功能設置高火加熱25-30分鐘左右,以筷子能插入為之標準,如不能適當延長時間。一定要蓋上蓋子,否則豬蹄的汁水會四濺,到時候清潔就麻煩了。

煮好的豬蹄撈出瀝乾水分放在鋪了錫紙的烤盤上,將燒烤汁、蚝油、叉燒醬和花生油混合均勻,上下各刷上一層,微蒸烤機器選擇「燒烤」功能模式,設置200度進行預熱。

預熱好後,把烤盤放入微蒸烤箱機器中層,「燒烤」功能模式用200度烤7分鐘左右。

烘烤7分鐘之後取出烤盤,為豬蹄刷上一層燒烤汁,撒上孜然粉和辣椒粉,繼續用微蒸烤箱的「燒烤」功能模式烘烤8分鐘。

再把烤盤取出,給豬蹄翻面,刷上一層燒烤汁和一層蜂蜜,撒上孜然粉、辣椒粉、生芝麻,用「燒烤」功能模式烘烤5-8分鐘即可出爐,香氣四溢,趁熱吃非常美味哦!!!

烤:牙籤肉

【食材】

豬裡脊500克,孜然適量,辣椒粉適量,料酒20克,胡椒粉2克,醬油20克,薑片4片,鹽1克,花生油適量

【做法】

把新鮮買回來的豬裡脊肉洗凈切小塊,然後將所有食材倒入抓勻醃製3小時以上。

用牙籤串上肉塊,放在墊上一層油紙的烤盤上,刷上一層油,給微蒸烤箱機器選擇「燒烤」功能模式,設置180度進行預熱。

預熱好後,把烤盤放入微蒸烤箱機器中層,選擇「微波脆烤」功能模式,設置180度烤制22分鐘即可,期間可以翻一次面,這樣烘烤的上色的就更均勻。烤好的牙籤肉非常香嫩,適合下酒菜,平常得空的時候我都會做上,小酌一杯~

做菜的秘訣是什麼?

看到這裡,很多小夥伴就會疑問了,為什麼你的微波爐功能這麼多,微波爐不是只能翻熱和解凍嗎,可你的微波爐怎麼有那麼多其它的功能?我們買了假的微波爐?

其實,關鍵在於我的這款微波爐不是簡單的微波爐,而是一款daogrs品牌的N1X微蒸烤箱一體機,比尋常的微波爐好多了蒸汽和烘烤的功能,所以就可以做出更多的菜餚來。剛才做菜用到的微波嫩蒸、微波脆烤就是這款微蒸烤箱獨有的功能模式。

原本一開始也沒打算買微蒸烤箱的,但經過了解發現好像功能還是蠻多的,正好適合我這個吃貨,可以用它來做不同的食物,這樣即使不下館子也可以有好吃噠。把它裝在我新搭建好的 櫥柜上,右邊也是配套的可加熱凈飲機,這樣做一些需要熱水的食物的時候就非常方便了,不用另外燒水了。

微蒸烤箱是一種多功能的電器,跟我們平常用的微波爐在功能上是有很多的差異,首先微蒸烤箱除了單獨的微波加熱,還可以有單獨的純蒸和單獨的烘烤功能,這就使得我的微波爐不僅僅可以用來熱飯和解凍,還可以用來做日常的飯菜,像蒸魚、蒸排骨,烤雞翅、烤牛扒都是可以的。

不僅如此,我發現啊,這個微蒸烤箱可以把幾個基礎的功能加起來一起使用,像我剛才做牙籤肉用的就是一個微蒸烤箱的微波脆烤功能,它不是單獨的烘烤,而是微波和烘烤一起運轉的一個功能,目的就是加快食物的成熟,同時還可以讓食物變得焦脆。

幾番使用下來,覺得這個功能超級適合大型肉類的使用,因為大型肉類熟的慢,單純的烘烤要很長時間把肉完全烤熟,而且厚的肉還容易夾生,用微波來輔助加熱,就可以把食物從裡面也加熱了,還是蠻不錯的,後面拿這個微波脆烤來烤雞和烤乳鴿,時間和口感上都得到了提升。

而另一個功能是微波嫩蒸,剛才給大家做的蒸魚也有用到。其實蒸魚最怕的就是外面熟透了而裡面不熟,在飯桌上真的賊尷尬,恨不得當場找個縫隙鑽進去。這不,用微蒸烤箱的微波嫩蒸功能後就再也沒發生這樣的問題了,利用微波來稍微給魚的內部進行加熱,就不會出現不熟的問題了。

不同的功能可以用到不同的菜系裡面進行製作,而且這台微蒸烤箱功能那麼多,看了一下功能,共有12個功能模式,純蒸、鮮嫩蒸、高溫蒸、微波、燒烤、烘烤、熱風燒烤、嫩烤、微波脆烤、鮮嫩烤、微波嫩蒸、微波香烤,熟悉這些功能都可以研發出不少的新菜式了,真是吃貨的福音哇~

除了必要的烹飪功能模式之外,這個daogrs微蒸烤箱還有我非常喜歡的清潔功能,因為經常用微蒸烤箱來做菜,免不得一些油漬啊、水汽啊在機器內部,這樣是非常髒的,所以我也會經常用機器自帶的清潔功能來對其進行潔凈,畢竟是處女座嘛~

所以說買機器一定要買功能多的,像我這款微蒸烤箱就可以替代家裡很多的電器了,微波爐、烤箱、蒸箱、發酵箱、酸奶機、果乾機等等都不用買了,而且這個微蒸烤箱還是彩色螢幕控制的,圖文並茂的顯示方式就跟操作手機一樣簡單,家裡的老人也可以用,我婆婆閒暇的時候過來也會用微蒸烤箱給我家做飯,真是不得了(●'◡'●)

好啦,今天的分享就到這裡啦,廚藝並不是天生的,也可以通過後天的努力以及機器的配合來達到不錯的效果,所以不要氣餒哦,吃貨們加油~





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