韭菜吃不完咋辦?切記不要放冰箱!菜農教我土方法,一周照樣新鮮

琦哥說美食 發佈 2020-03-28T09:53:55+00:00

吃不完的韭菜,萬萬別放冰箱!居家過日子這種浪費是要不得的,那韭菜吃不完,該怎麼保存呢,我專門去市場請教了一位菜農,他教了我幾招保存韭菜的方法,放一周韭菜照樣新鮮,我試用下特別好,迫不及待的分享給大家。

吃不完的韭菜,萬萬別放冰箱!菜農教的土法子,放一周照樣新鮮。開春吃什麼菜,韭菜是最鮮美的,有開春第一鮮的美稱。韭菜餃子、韭菜盒子、韭菜雞蛋、韭菜蝦仁……,想起來都饞。春天的韭菜品質與味道最好,我這段時間常吃。韭菜雖好,但是也發現個問題,就是韭菜買多了吃不了怎麼辦?

我是放在塑料袋裡,放在冰箱冷藏。結果是幾天沒看,韭菜葉子發蔫發黃,甚至還有發黏腐爛的地方。這樣剩的一把韭菜就要扔掉浪費了,這樣的情況發生了好幾次。居家過日子這種浪費是要不得的,那韭菜吃不完,該怎麼保存呢,我專門去市場請教了一位菜農,他教了我幾招保存韭菜的方法,放一周韭菜照樣新鮮,我試用下特別好,迫不及待的分享給大家。

第一種方法:牛皮紙包裹法


吃剩的韭菜,一定要晾乾水分,用乾淨牛皮紙包兩層,放在家中陰涼乾燥處保存就可以。很多人用報紙包裹韭菜,報紙上有油墨的成分,會污染青菜,人們食用也不好。很多朋友就會說,牛皮紙到哪裡去找,一般的日雜商店都有賣的,實在找不到網上都有賣,價格也不貴,買一次家裡存儲青菜、包裹烤鴨、烤雞等都能用上。

第二種方法:白菜葉子包裹法


大白菜家裡都常吃,最外面的一兩層都是乾癟不太好,大家不要扔掉。儘量整張掰下來,留著包韭菜。剩下的韭菜,用白菜葉子包上,用繩子繫上,可以保持10天左右。

第三種方法:清水浸泡法


新鮮的韭菜,齊根碼好,用小繩捆起來,稍微繫緊點,根部朝下放在清水盆中,盆中的水不要太多,沒過韭菜根部1寸就可以。這樣保存韭菜,可以不干、不爛,能保鮮3-5天,隨時能吃到新鮮的韭菜。

保存韭菜主要原理是保證韭菜的乾燥度,用牛皮紙可以吸附韭菜呼吸出的水汽,保證韭菜的乾燥度。直接用塑料袋保存,水汽排不出來,時間長韭菜就會爛掉了。


以上這3種方法我都是試過,還是比較靠譜的。但大家嫌麻煩偏要放冰箱的話,可以將韭菜晾乾,再用保鮮袋密封好,放入冰箱冷藏,可以保存5天左右時間,但這種方法的缺點也很明顯,時間越長韭菜的營養和口味都會下降,所以儘量還要使用上面3種保存方法。

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