鮮香又軟糯的簡單小零食,你還在等什麼趕快Get起來吧!

金筆探史 發佈 2020-03-28T11:41:34+00:00

鮮香又軟糯的簡單小零食,你還在等什麼趕快Get起來吧!烹飪小貼士:1.碎米芽菜可能有的人不太熟悉,但它確實是一種比較好吃而且常見的食材,在超市里會找到如果找不到的話可以在網上買到的。

鮮香又軟糯的簡單小零食,你還在等什麼趕快Get起來吧!

過年期間,我相信大家魚肉都吃的不少,所以今天小編就不推薦主菜了,為大家推薦一道童年小吃,,每個人的童年都不一樣,但大多數人的童年肯定都非常喜歡吃零食,那時候的我們不像現在,為了生活而勾心鬥角,非常的純凈,只要有一塊糖,但可以讓我們傻樂半天。而今天要介紹的這道葉兒粑,就是小編童年的回憶,它既鮮香還柔軟,非常適合小孩子和老人吃,小編小時候可沒少吃,現在就讓小編詳細為大家說一說這道菜究竟是怎麼做的。

菜名:葉兒粑

主菜:糯米飯適量、豬肉末900克、碎米芽菜300克

配菜:水200克、蔥花少量、良姜葉數張、生抽10克、老抽10克、薑末15克、


烹飪步驟:

1. 我們要做的第一步當然是準備餡料了。擺好鍋字,最好是不沾鍋,往鍋里倒油,開大火等到油溫加上到一定程度時將準備好的肉餡放入鍋中。用小火進行翻炒,當肉快熟的時候,把姜蔥倒進去,翻炒幾下,但注意不要炒糊了。

2. 等到肉末的水分被炒干時,便開始注意了。在開始冒油時就要加入碎米芽菜了。要注意時機否則影響口感。放入碎米芽菜繼續炒兩分鐘後就可以加入老抽、生抽還有糖翻拌均勻後就可以關火出鍋啦。

3. 將事先準備好的良姜葉清洗乾淨,稍微晾乾一點。洗好之後用剪刀剪成十二厘米左右的小段,方便使用。

4. 把糯米粉放到一個大一點的容器中,加入準備好的清水注意溫度最好用溫水,用手和成一個麵糰,然後從其中取出一道量的小麵糰,擀干跟碗差不多的形狀,再把肉料放進去包裹起來,肉要適量。


5. 最後我們還要把麵糰包起來,這個時候就需要良姜葉子了,包裹好放入蒸籠上我用中火蒸10分鐘左右就可以出鍋啦。

烹飪小貼士:

1. 碎米芽菜可能有的人不太熟悉,但它確實是一種比較好吃而且常見的食材,在超市里會找到如果找不到的話可以在網上買到的。

2. 餡料可以多做一些,保存在冰箱裡可以做其它小吃。

3. 良姜葉如果找不到可以用粽子葉喲,口感不會改變的。

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