現在分工越來越細，只要在一個行業做好，那怕只是一個小手藝，也能讓自己吃喝不愁。即使是在農村也是如此，今年52歲的張應香大媽是地地道道的農村人，憑著在家做豆腐供兩個女兒大學畢業，而且丈夫也不再外出打工，跟著她一塊做豆腐，家裡還蓋起了兩層小樓房，也是主要靠賣豆腐掙來的錢才蓋起來的，現在兩個女兒已經都大學畢業參加工作了，老兩口還是每天起早貪黑做豆腐、賣豆腐。
張應香家住陝西安康嵐皋縣民主鎮的一個小村子，靠做豆腐為生有好多年了，每天她都要做200斤豆腐，再到鎮上去賣，這麼多年幾乎天天如此，每天也都能把豆腐賣光。除了做傳統的豆腐，她還做當地有名的魔芋豆腐，這種豆腐也更受歡迎，圖為張應香展示剛做好的魔芋豆腐。
別小看做豆腐，雖然不貴，但張應香就是靠著做豆腐供兩個女兒上完了大學，兩個女兒上大學期間一年的費用（學費、生活費）都要四五萬，張應香也從來沒有為女兒們上學的費用作過難。但是話說回來，就像俗話說的那樣，人間有三苦「打鐵、撐船、做豆腐」，豆腐好吃但做起來麻煩，每天要做200斤豆腐，可想而知是件多麼辛苦的事。
張應香的丈夫原本在外打工，但從他50歲起，就決定留在家和張應香一起做豆腐，一是因為到了這個年齡工作不好找，再就是妻子一個人也忙不過來，關鍵的是做豆腐的收入也不錯。這不，兩人做豆腐沒幾年，家裡就新蓋起了二層小樓。
除了賣新鮮豆腐外，張應香還會把豆腐做成在當地非常受歡迎的熏豆腐乾，不過多出來的步驟也麻煩，要先把豆腐切成規則的小塊，再用爐火熏制而成。圖為張應香正在把大塊豆腐切成小塊準備做熏豆腐乾。
做熏豆腐講究火候，火不能大了，而且要守在旁邊常翻，這樣才能烤的勻。把切好的小塊放在架子上，用炭火慢慢烤至棕黃，熏豆腐乾就做成了。之所以做成這樣，是因為在陝南地區有一道特色的家常菜：熏豆腐乾炒臘肉，家家戶戶都喜歡吃這道菜。魔芋豆腐既可以涼拌也可炒著吃，涮火鍋也是上好的食材。
她做的魔芋豆腐在當地也算是特色，最主要的就是因為這裡的自然條件適合魔芋生長，這裡的魔芋還是國家農產品地理標誌產品。再加上新鮮魔芋不適合直接食用，當地人都喜歡把魔芋做成豆腐來吃。但是魔芋豆腐做起來又相對麻煩，所以她做的也就很容易賣。圖為張應香準備做魔芋豆腐，正在用鋼絲球清理魔芋外面的黑皮。
清理完黑皮，還要把魔芋弄碎，變成漿後才可以做豆腐。這也有講究，魔芋漿還要放到鹼水裡泡著。圖為張應香正在把魔芋擦碎。之後魔芋漿在鹼水裡會慢慢凝固。
經過四五個小時以後，就會完全凝固。但這還不算完，還要再切成小塊放到鍋里煮過以後，魔芋豆腐才算做好。雖然很麻煩，但一斤魔芋豆腐可以賣3元錢，一斤新鮮魔芋可以做出三斤魔芋豆腐...兩個女兒現在都已經參加工作了，但張應香兩口子卻依然還堅持做豆腐，除了他們已經習慣了這樣的生活外。張應香還說，雖然現在經濟壓力小了，但趁他們自己還乾的動，就多掙點錢，老了也能給兩個女兒減輕點壓力。【更多圖片故事，點擊右上角關注】