在越來越推崇健康養生的今天
不少人會將吃素視為健康生活的方式
不僅養生還能減肥
簡直一舉兩得
其實適當吃素有益健康
但長期只吃素不吃肉不僅不健康
還可能會對我們的身體產生傷害
吃素能瘦嗎？
只吃素不吃葷能不能瘦，答案是不一定的。
雖然素食的熱量都比較低，大部分蔬菜還含有豐富的膳食纖維，飽腹感強，能夠一定程度上減少攝入的熱量。
但體重能否下降最後還是要看攝入的熱量是否低於人體每日消耗的熱量。
而且不吃肉容易導致身體肌肉量減少，人體新陳代謝會逐漸減緩，身體會越來越難消耗脂肪，可能還會引起體重反彈。
潛在危害
一 便秘
只吃素食的話胃部和腸道的消化能力會受到影響，並且身體攝入的油脂不足，腸道會因缺少油脂變得乾燥，導致排便困難，非常容易出現便秘的情況。
二 貧血
長期不攝入肉類會導致人體得不到充足的微量元素攝入，尤其是鐵元素，鐵元素的缺乏會影響人體的造血功能，引起貧血，從而會帶來脫髮、手腳冰涼等一系列影響。
三 結石
只吃素食容易使膽汁分泌紊亂，並且由於攝入的維生素不足，容易引起膽固醇沉積從而導致膽結石。
四 免疫力降低
除了豆類外，其他素食含有的蛋白質都很少，蛋白質和脂肪攝入不足，會明顯降低身體免疫力，影響記憶力，還會由於缺鈣導致骨質疏鬆和容易骨折。
五 影響氣色
女性尤其不宜長期素食，長期素食會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食欲不振，面黃肌瘦，氣色變差。
六 內分泌紊亂
長期不吃肉類只吃素食還會影響女性的雌激素分泌。
雌激素分泌不足會導致女性月經紊亂，心情暴躁，失眠多夢，無論在生理上還是心理上都會產生不利影響。
如何正確吃素
一餐當中素食占三分之二即可，有利於降低癌症的發生風險，而常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉，可以保持營養均衡，有益健康。
為了降低攝入熱量，一周的飲食內，可以一周一天素食或一天三餐中有一餐是素食，這樣葷素合理搭配，既避免了過多的脂肪油脂攝入，同時又使營養全面。
此外，減少肉類攝入，需要循序漸進，逐漸改變膳食結構，給身體適應調整的時間，不能一蹴而就。
低脂膳食食譜
上湯娃娃菜
<材料>
娃娃菜，松花蛋1個，蝦米10克，香菇，鹽，姜，高湯200毫升。
<做法>
1、娃娃菜洗凈後撕成小塊，香菇切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋用細絲線割成小塊，生薑切碎。
2、熱鍋冷油，油三成熱時，放入姜碎末，香菇粒，蝦米，一起翻炒出香味。
3、倒入皮蛋翻炒，再加入高湯，煮開後，轉小火煮約2分鐘。
4、倒入娃娃菜，將娃娃菜在最上方攤平均，蓋上鍋蓋大火煮至水開，然後開小火燜約1分鐘。
5、待娃娃菜變軟身後，加入一勺鹽調味，將菜連湯盛盤，撒上蔥花即可。
圖片來源於攝圖網及網絡
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