鍾南山院士分享健康飲食金字塔:不該吃的別再瞎吃了!

小九的美食工坊 發佈 2020-03-31T00:24:07+00:00

建議成人每日食用油攝入量不高於25—30克,全家每天食用油量推薦為「3個人 ≤75克、4個人 ≤100克、5個人 ≤125克、6個人 ≤150克」。

很多朋友說,平時要吃的食材有那麼多,根本記不住哪種食材健康,哪種食材不健康。其實健康的飲食是呈金字塔分布的。鍾南山院士就曾經特地分享過【健康飲食金字塔】,從塔尖到塔底各種食材分布很明確,讓人一目了然。

有網友看後表示:「吃的都是不該吃的,該吃的不吃,一直弄混了」。今天小九就和大家一起看一下鍾南山院士分享的健康飲食金字塔,健康的食物要堅持吃,不健康的食物別再瞎吃,不要再弄混了。

1、「塔底」的五穀類

在很早之前,人們在長期的飲食實踐中發現,這種稻穀、麥子、高粱等這些「糙米」不但能充飢果腹,而且對人體有極大的營養價值,這慢慢才有了「五穀雜糧」的分類和說法。


通常說的五穀雜糧,本是指稻穀、麥子、高粱、豆類、玉米,現在慢慢演化成了一種泛指,比如小米、薏米、糙米、黑米、南瓜、紅薯、花生等也能被稱為五穀。

五穀類食材製作而成的基本上都是全麥食品,營養價值十分豐富,而且易於消化易於吸收,不會給身體帶來太大的負擔,最適合當作日常生活中的主食。

2、塔底部二「蔬果類」

在健康飲食中,「蔬果類」是很重的組成部分。古語有云「氣味合則服之,以補精益氣,五穀能夠補精,五菜能夠益氣」,要把五穀果蔬的氣味調和好,這才是真正的合理飲食,也是健康飲食的要求,平時可以多吃。

我國成年人每天吃蔬菜300克~500克,最好深色蔬菜約占一半,新鮮水果200克~400克。為方便記憶,這個分量通常被描述為「每天半斤水果一斤菜」。從種類上來說,最好每天蔬菜≥3種,水果≥2種。

3、塔中部的「肉、魚、蛋、豆、奶」

這類食材是日常生活中人體所需蛋白質的最主要的來源,平時要根據自己的身體狀況適量的吃。但是大家知道,肉類中的蛋白質往往伴隨著高脂肪,食用過多,會對身體造成很大的負擔。

2016年中國居民膳食寶塔中提倡每日畜禽肉40-75g,水產品40-75g,蛋類40-50g,奶及奶製品300g,而且要儘量選擇優質蛋白質。優質的蛋白質來源有脂肪含量低的肉類,蛋,奶及奶製品、大豆及其製品。

4、塔尖的「油、鹽、糖及加工食品」

這些之所以被放在健康飲食金字塔的頂部,是因為它們要適時、適量甚至少量的謹慎食用。

食鹽中的鈉是人體必需的營養素,可以維護體液電解質平衡和神經系統功能。但高鹽攝入會讓血壓升高,並且使血壓晝高夜低的變化變得不規律。

現代營養學的健康建議是:成人均每日食鹽攝入量不高於6克,2-3歲幼兒 不超過2克、4-6歲幼兒 不超過3克、7-10歲兒童 不超過4克,65歲以上老年人則不宜超過5克。

油脂含有大量的飽和脂肪,大人孩子都要少吃。建議成人每日食用油攝入量不高於25 —30克,全家每天食用油量推薦為「3個人 ≤75克、4個人 ≤100克、5個人 ≤125克、6個人 ≤150克」。

2012年2月,發表在國際頂級學術刊物《Nature》雜誌的一篇題為《公共衛生:糖的毒性真相》的文章指出:糖就像菸草和酒精一樣,而且糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。

現代營養學的健康攝糖標準是:每公斤體重每天0.5克糖,即體重60公斤的人,每天吃糖應控制在30克以內。

以上就是鍾南山院士分享的【健康飲食金字塔】,經過小九查找資料和整理,更加的詳實詳細,非常值得收藏,管住嘴邁開腿,健康生活每一天!喜歡的話,記得分享給家人朋友看看呦。

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