導語：烤串在家就能做，外焦里嫩又多汁，好吃好做還簡單，吃著過癮
烤串深受年輕朋友的喜歡，三兩朋友聚在一起，吃著烤串喝著啤酒，感受著愜意的生活，其實對於喜歡吃燒烤的朋友來說，自己完全可以在家做，雖說沒有在燒烤攤上吃得有韻味，但總也可以解決一時的嘴饞，這次要分享給大家的是烤肉的做法，用牛肉搭配各種調味料經過一番的烹飪，最後再經過烤箱的烘烤，做的烤串鮮嫩多汁口感豐富，吃著特別過癮，這樣做的烤串家裡的大人小孩都特別喜歡吃，關鍵是好吃好做方法簡單，相信你看完食譜便也能學得會，學會烤串的做法想吃了隨手就能做，下面我們一起學習。
孜然牛肉烤串的做法：
備用食材：牛肉500克，孜然粉少許，海鹽適量，八角1個，香葉3片，花椒粒1小搓，生薑1小塊，料酒4勺；
製作過程：第一步，首先準備一塊牛肉，將其用清水沖洗乾淨後，切成大小適中並且均勻的粒，注意別切得太小了，同時準備出食材中需要用到的香料，在鍋中添上水，冷水放入牛肉粒；
第二步，開始焯下水，待將鍋燒開後，用勺子將表面的浮沫撇乾淨，然後加上花椒粒、八角、香葉，再放入食鹽和少許的料酒，蓋上鍋蓋開始煮，差不多40分鐘的時間；
第三步，待將牛肉粒煮好之後，即可將其從鍋中撈出來，放入篦子上面控一控其中的水分，同時將準備穿肉的不鏽鋼簽子準備到位，並且將其清洗乾淨，待將牛肉粒的水分控好後；
第四步，用不鏽鋼簽子將牛肉粒串好，然後放在事先鋪上油紙的烤盤上面，按照這個方法將所有的牛肉粒都處理好，同時將烤箱預熱180度；
第五步，將牛肉粒放入烤箱中開始烘烤，差不多10分鐘的時間，取出來撒上點孜然粒和海鹽，繼續烘烤10分鐘的時間，即可出爐。
小編總結：烤串其實牛肉、羊肉或者是豬肉都可以，根據個人的喜好選擇即可，我家人都特別喜歡吃烤串，尤其是家裡的小朋友，每次在街上遇到賣烤串的便走不動道，所以我便也經常會在家做，肉、蔬菜等等都是我常會用到的食材，外面賣的烤串雖說好吃，但總會讓人擔心其製作過程是否乾淨衛生，所以還不如自己學會做法，更加乾淨衛生，學會烤串的做法，以後在家就能做了，用上技巧，外焦里嫩又多汁，家裡的大人小孩吃得香。
烹飪小技巧：
1、牛肉粒需要事先下鍋將其煮熟，才可進行烤制，這樣牛肉的口感會更加豐富，而且烘烤的時候也會更加方便，牛肉下鍋的時候一定要冷水下鍋，可以慢慢將其中的血水逼出；
2、煮牛肉的時候，加上點香料，可以幫助起到去腥提鮮的效果，香料可以根據個人的喜好選擇，沒有固定的要求，煮牛肉的時間根據實際的情況來定，可以用筷子輕鬆插入便可；
3、先將牛肉粒放入烤箱烤一會，取出來後加上調味料繼續烤，這樣牛肉的口感會更加好，當然了具體的烘烤時間還要按照個人喜歡的焦嫩感覺來定。
如果你也比較喜歡吃烤串，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！