媽媽年輕的時候開過早餐店，會做各種好吃的，美美最近正在用心跟媽媽學習著。
爸爸媽媽喜歡吃粗糧，隔三差五就會弄點這個那個的，受他們的影響，我家也個個都愛上了粗糧，周末媽媽教我用玉米粉做了個好吃的，媽媽說，他們年輕的時候最愛吃這個了，比饅頭簡單、比油條脆甜，肚子餓了的時候吃上一個，又香又脆特別滿足。
前段時間大家都忙著炸油條，看著朋友圈裡的各種翻車現場，美美強烈建議大家還是來學這個吧，不用發酵這一點就比油條好做太多了。只要你的手速夠快，美美保證你不會翻車！一次就能成功。
這款小吃咱們用的是玉米粉，玉米粉可以防治高血壓，對心臟病及其他病症也有明顯的治療作用。還能促進腸道消化，防止便秘。中老年人每天吃一點玉米粉對身體特別好，黑芝麻花生做成餡料，香酥清甜，比油條好吃多了。
【油炸糕】
用料 主料 玉米面300克 開水250克
輔料 黑芝麻適量 核桃幾個 白糖適量
做法：
黃米麵倒進面盆，加入開水先用筷子稍微攪拌均勻。
稍微不燙手後，用手搓成小顆粒狀。
籠屜上鋪籠布，鍋中燒開水，把搓好的黃米麵撒在鍋蒸里。平鋪，鋪均勻。
蓋上鍋蓋，大約蒸七八分鐘即可。黃米麵容易熟，蒸的時候守在鍋旁邊，看著面發黃就行。
蒸玉米粉的時候咱們就可以準備餡料了，可以用紅豆餡，也可以做紫薯餡，我家孩子喜歡黑芝麻花生餡的，既好吃又補鈣。
先將黑芝麻和花生放入烤箱烤香，也可以用炒鍋炒香，然後裝入保鮮袋中，用擀麵杖稍微擀碎，加入白糖拌勻即可。
蒸好的玉米面倒入大盆里，趁熱用擀麵杖的一端搗碎，稍微散散熱。
不太燙手的時候，就可以用手揉了，將玉米粉使勁搓揉，搓成細膩的麵糰。大家可以等糕面稍微涼一點，但是還是要趁熱弄，涼了就發乾了。
將玉米面團分成小劑子，取一個劑子，用擀麵杖擀成圓片，舀上一勺黑芝麻花生餡放在中間。
兩邊合攏，邊緣捏緊。
全部都做好了。
最後一步就是油炸糕啦。鍋里燒油七成熱，下鍋，炸到糕表面變色變得更黃了即可撈出。炸好就可以吃啦！小心燙嘴哦～
這道點心可以做成不同的餡，區別不同餡可以捏成不同形狀，圓扁形，餃子形，把口收緊了，吃的時候好區分。整形的時候要趁熱操作，變涼了就變硬了，不容易整理了，所以手法要快。