枸杞又叫苟起子、甜菜子等，是較為常見的一種營養滋補品，其功效價值豐富，在古代枸杞亦被稱之為「仙人草」。隨著人們對於養生觀念的提高，很多人都會買上一些枸杞回來泡水喝，但枸杞含糖較多，極易吸潮泛油，很多人拿出自家久存的枸杞，卻發現已經變黑、發黏。那麼枸杞受潮還能吃嗎？受潮的枸杞該怎樣處理？一起來了解下吧。
關於枸杞受潮
枸杞裡面含有糖，夏天容易變軟，大家要放在陰涼乾燥的地方。另外，枸杞遇到水，是很不容易乾的，因此保存枸杞的時候儘量不要沾到水，現吃現洗。而大家所見的枸杞發粘、變黑也主要是預熱受潮引起的結果。枸杞自身含有很多糖份，只要溫度高一些，大概高於20度就會發粘，就像糖在夏季也會粘在一起一樣。另外，枸杞子也不能見潮，潮了會讓枸杞子裡的糖份出來，粘在一起。
枸杞發粘不可以放在陽光下曬，會越曬越粘。因為枸杞怕熱，越熱越粘。發粘了就可以完全密封后放置於冰箱保鮮或者冷凍層，過一兩天再拿出來敲開，然後再放回冰箱保存就可以了。
受潮的枸杞還能吃嗎？
如果只是輕度受潮，表面無黑色斑點，並且沒有生蟲霉變還是可以繼續食用的。另外，枸杞發粘也是可以吃的，而且枸杞越大，果糖越多，遇熱遇潮越容易粘，小個頭的枸杞果糖很少，反而不容易粘。
受潮的枸杞該怎樣處理？
1、烘烤
秋冬季雨水多，光照少，空氣濕度大，易用此法。但這個方法比較麻煩，因為對溫度的掌控要把握好(60℃左右)，建議選擇烤箱。烤乾後也要及時裝袋，避免返潮。
2、晾曬
選擇一個好天氣，日出後即可晾曬果實，將枸杞薄薄的平鋪開，放在乾爽通風且日照好的地方，但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強光高溫，讓它慢慢風曬乾。枸杞曬乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞不易返潮，裝袋後應立即把袋子口扎死。
總的來說，枸杞糖分含量高，極易遇熱受潮，大家在買回來枸杞之後最好不要清洗，要吃的時候再清洗，如果一次性清洗乾淨，就會一直粘了，晾不干，也曬不干。