導語：春天，兒子迷上的早餐，天天都要吃，不揉面不擀麵，還易消化
家裡有小孩，日常飲食便需要照顧到孩子的味蕾，孩子正處於生長發育期，早餐這重要的一餐當然不能少，一般的早餐吃多了難免會讓人感覺膩味，更別說小孩，為了讓兒子更加開心吃早餐，我便常會換著花樣做，這段時間兒子便饞上了一種早餐，是用餃子皮做的，而且關鍵是不用擀麵也不用揉面，做法相當簡單，10分鐘的時間就能上桌，自從我學會早餐的這個做法後，兒子便天天吵著要吃，這樣做的早餐不僅是營養美味，而且還特別易於消化，兒子一邊吃還直呼百吃不厭，下面我便將這款早餐的做法詳細分享給大家。
涼拌餃子皮的做法：
備用食材：餃子皮250克，韓國泡菜50克，香菜2根，香蔥2根，大蒜3瓣，生抽2勺，陳醋2勺，油辣子少許，香油幾滴；
製作過程：第一步，首先根據自家人口準備出餃子皮，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一點點食鹽，然後將餃子皮逐片下鍋開始煮，待將其煮熟後，即可從鍋中撈出；
第二步，放入在事先準備好的涼開水中浸泡，大蒜3瓣剝皮後將其切成蒜末，香蔥摘取根蒂以及其他不能使用的部分後，將其切成蔥花，香菜2根去掉根蒂清洗乾淨；
第三步，控水後切成蔥花，泡菜準備出適量，將其切碎即可，接下來準備一個小碗，放入生抽、陳醋、油辣子，滴入幾滴香油，將其充分攪拌均勻，料汁就調好了；
第四步，接著將過好涼水的餃子皮從水中撈出，並且放在笊籬上瀝乾其中的水分，將處理好的餃子皮放入一個碗中，撒上泡菜碎、香菜、蔥花和蒜末；
第五步，澆上事先調好的料汁，充分攪拌均勻後，馬上黃瓜絲、胡蘿蔔絲，即可開始享用了，特別勁道爽口。
小編總結：其實我們可以發現餃子皮的烹飪方法比較多樣，餃子皮蔥油餅、餃子皮油潑麵、餃子皮燒賣等等都是很經典的做法，在春天的這段時間天氣漸漸轉暖，大早上吃飯熱乎的食物還讓人出汗，所以我便選擇了這款涼拌餃子皮，說實話兒子一聞到味就忍不住吃了起來，一碗不一會就給吃光了，還天天吵著要吃，這樣的早餐做法簡單方面，不揉面不擀麵，10分鐘的時間就能上桌，關鍵是還營養美味易於消化，誰又不能愛呢？餃子皮的這個做法可以說是百吃不厭，非常建議大家學習。
烹飪小技巧：
1、煮餃子皮的時候，水中加上一點點食鹽，防止餃子皮粘連在一起，並且注意一定不能一沓全部扔進去，一片一片的分開放入鍋中煮才可；
2、煮好的餃子皮放入涼開水中冰一下，加速餃子皮散熱，這樣便也可以起到防粘的效果，當然了你也可以選擇將其控水後加上點食用油拌勻，效果也很棒；
3、涼拌餃子皮中的調味料可以根據個人的喜好選擇，因為餃子皮本身便有鹽分，而且煮的時候也加了點鹽，所以無需另外加鹽，辣椒的量可以根據個人的口味選擇。
如果你認為在春天早餐吃涼拌餃子皮還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！