大小新聞4月1日訊（今日龍口報 記者 劉啟強）
3月27日上午，東方家園酒店，來自龍口市飲食服務行業協會會員單位的35名廚師長可開了眼，疫情防控期間菜品營養怎麼搭配更合理、菜品位上分餐怎麼進行？中國烹飪大師王永光講得頭頭是道，讓人一看就懂，一聽就記得住。
在疫情持續向好、餐飲行業相繼復工復產的情況下，龍口市飲食服務行業協會響應國家號召，請來王永光，指導飲食服務單位落實防控措施，保障餐飲食品安全，引導推行分餐制服務。
不光講，王永光還親自下廚示範，炒了四五個拿手的傳統魯菜。他還理論聯繫實際，為廚師長們講解分餐制服務在製作、裝盤、上菜時的注意事項。
特殊時期怎麼進行分餐制？王永光說，分餐就是一人一份、一菜一式、一餐一味，能保證菜品質量、菜品溫度，為食客健康提供了保障。通俗易懂的講解，讓山東魯菜烹飪大師、老船長飯店廚師長謝濤佩服得五體投地，「果然名不虛傳，今天確實長見識了。」
這次疫情對飲食行業的影響和衝擊比較大，對此，龍口市飲食服務行業協會主動擔責，幫助會員單位在危機中尋求機遇。
「特殊時期，作為會員單位的『娘家人』，應當眾志成城，齊心協力，戰勝困難。」會長范德成表示，請名師來授課，希望能對龍口飲食服務行業的復甦起到推動作用，促進行業升級創新，「更重要的是引領大眾培養良好飲食習慣，為群眾提供更加優質、健康的服務。」
責任編輯：刁詩卉