教你在家做戚風蛋糕，乾淨無添加，鬆軟不塌陷，大人小孩都愛吃
戚風蛋糕，大家都吃過吧！特別好吃的一款蛋糕，口感非常細膩，鬆軟鮮嫩，無論是大人小孩子都喜歡吃。它營養價值也是非常的高，主打食材是雞蛋和麵粉。大家都知道雞蛋的營養價值是很高的，含有豐富的蛋白質，維生素，鈣，鐵等等，人體所需的營養物質。所以用雞蛋做的戚風蛋糕不但好吃，營養也是相當的高。
就在昨天帶女兒去超市買東西，走到了蛋糕區，各式各樣的蛋糕漂亮的擺在貨架上，女兒非要吃蛋糕，超市的戚風蛋糕，看上去像很好吃的樣子，於是給女兒買了一個。回到家女兒高興的吃起來，我也跟著吃了2塊，確實很好吃。看到女兒這麼愛吃蛋糕，我準備給女兒做。畢竟自己做得比買的吃的放心，乾淨不添加任何東西。
於是準備了雞蛋和麵粉，在廚房做了起來，一會就做好了，幸虧我原先就會做蛋糕，現在女兒想吃了，就做給她吃，看來有一門手藝也是很重要的。出鍋的戚風蛋糕，非常鬆軟，濃濃的雞蛋味很好吃，口感很鮮嫩細膩，女兒吃得津津有味，我也為我自己的成功很有成就感。這種做法蛋糕真的很好吃，如果大家也喜歡吃戚風蛋糕，就按照這個方法做一下吧！很好吃。戚風蛋糕這樣做，好吃營養高，口感細膩，鬆軟鮮嫩，女兒很愛吃。
【食材】：2個雞蛋，麵粉，食用油，白砂糖，抹茶粉。
【做法】
1、把蛋清和蛋黃分開，放入各自的碗內，再取白糖適量放在蛋黃的碗中攪拌化開，再加入清水攪拌均勻，再加入食用油，攪拌至完全融合，把麵粉和抹茶粉融合放在篩網中，篩入碗內。翻拌均勻，翻拌拌至不稀也不厚的狀態。
2、再來打發一下蛋清，分三次把白糖放入蛋清中用打蛋器打發，打好之後，弄一塊蛋清放入蛋黃碗內充分攪拌均勻，攪拌好之後，直接都倒入蛋清的碗中個，再上下翻拌一下。
3、蛋糕模具清理乾淨，把攪拌好的糊糊倒入，震盪出裡面的泡泡，表面整平整，放入烤箱的中層，上下火135度，烤1小時，烤到時間不要開烤箱門。也不要放錫紙。
4、時間到以後，取出模具，震出裡面的氣泡，快速倒扣放涼再脫模，再切成自己喜歡的塊。
小貼士：
1、我們用打蛋器打蛋清的時候要打到蛋白能拉起小直立的尖角就說明打的很好了。
2、蛋清和蛋黃都混合之後，注意不要繞圈攪拌，而是上下輕拌幾下就好。
3、雞蛋在分離的時候蛋黃蛋清要分的乾乾淨淨，蛋清內不能有一點蛋黃。
4、烤箱要提前預熱10分鐘。蛋糕熟了的時候，我們要及時把它取出來倒扣出來，這樣蛋糕不會塌陷。
教你在家做戚風蛋糕，乾淨無添加，鬆軟不塌陷，大人小孩都愛吃。這種做法的蛋糕營養也是非常高，口感很細膩，鬆軟鮮嫩，要多好吃有多好吃。比買的蛋糕吃著放心。
以上美食你們喜歡嗎？感謝閱讀！