天氣轉暖，涼拌海帶絲成了餐桌上主打菜，酸爽又開胃，頓頓吃不夠
天氣越來越暖和了，走在大街上看到人們也都脫下了大棉襖，穿上了單薄的襯衫。這天氣一暖和，就愛吃點涼拌的菜，所以最近的涼拌菜成了我家餐桌上的主打菜。也是我家的搶手菜，因為天氣熱，人們都想吃點涼的東西來解熱，因此這幾天我家天天在做涼拌菜。
今天涼拌的海帶絲，看似很簡單又普通的一道菜，可是想要做的好吃，也是需要技巧的。而我拌的海帶絲是一絕，家人們都愛吃，比飯店大廚拌的都好吃，拌好的海帶絲，口感脆爽，顏色翠綠，還非常的酸爽開胃。只要端上桌保證光碟，就是這麼自信。就連平時不愛吃海帶絲的老公都說，讓他一天吃3頓，都吃不夠，簡直是太好吃了。但是很多朋友自己在家拌的海帶絲就很難吃，不入味，口感不脆爽，顏色不翠綠，發黑，還有一股腥味。其實要想把海帶絲拌好，只要掌握3大技巧，海帶絲顏色翠綠不發黑，口感清脆，越吃越想吃。接下來我把海帶絲的做法給大家寫出來，感興趣的朋友可以學一下。正好現在天氣很暖和，家裡有海帶絲的朋友們，可以做一次試試。天氣轉暖，涼拌海帶絲成了餐桌上的主打菜，酸爽又開胃，頓頓吃不夠。
【食材】：海帶絲，食鹽，白糖，胡椒粉，陳醋，蒸魚豉油，生抽，辣椒油等。
【製作方法】
1、首先把海帶清洗乾淨，再用刀切成段。鍋中加入水燒開，在加入一點油，把切好的海帶絲倒入鍋中，焯一下水，把水燒開就可以了，不能煮時間過長。
2、撈出海帶放入涼水中過一遍涼水，用筷子攪拌一下，在用漏勺把海帶給撈出來，瀝乾水分，備用。
3、大蒜切成蒜末，把切好的蒜末放入海帶裡面，再加入一勺食鹽，白糖，胡椒粉，陳醋，蒸魚豉油，生抽，再少來一點辣椒油，攪拌均勻。
4、把拌好的海帶絲放入盤中，美味的海帶絲製作完成了，就可以開吃了。
3大技巧：
1、一般我們買的海帶絲會比較長，可以把它們在中間切幾刀，不然在吃的時候夾起來不方便。
2、拌海帶絲時，一定要在鍋中焯一下水，焯水可以去除海帶的腥味。並且鍋中還要加點食油，加油能讓海帶保持翠綠的顏色。
3、煮好的海帶要在鍋中過一遍涼水這樣吃起來口感會更好一些，不然的話太爛了就不好吃了。
這樣拌出來的海帶絲非常開胃下飯，涼拌海帶絲時，掌握3大技巧，翠綠不發黑，酸爽又開胃，越吃越想吃。大家看著是不是口水都要流出來了呢？喜歡吃涼拌海帶絲的朋友，就按照這個方法做吧！保證很好吃。