紫薯含有豐富的膳食纖維、澱粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿蔔 素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫 瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機 能障礙、增強機體免疫力等功能。
【紫薯山藥糕】
食材：紫薯200克，山藥150克，白糖20克。
製作方法：
1、紫薯切段，山藥切段
2、隔水蒸熟，剝皮
3、倒入紫薯、白糖10克，搗成泥，倒入山藥、白糖10克，搗成泥
4、每次取山藥泥25克、紫薯泥25克團成團
5、取模具按壓成型，然後在上鍋蒸5分鐘即可。
【紫薯草莓球】
食材：紫薯5個，草莓適量，蜂蜜適量，椰蓉適量
製作方法：
1、紫薯切塊蒸至鬆軟
2、將紫薯搗成泥狀
3、用紫薯泥包裹草莓
4、淋上蜂蜜，撒上椰蓉
5、冷藏10分鐘，即可開動（冬天天氣太冷，不冷藏也可以吃）
【奶香紫薯】
食材：紫薯80克，牛奶250毫升，酸奶100克，玉米澱粉35克，白糖20克，椰蓉適量。
製作方法：
1、紫薯去皮切片，上鍋蒸熟，約20分鐘
2、蒸熟後碾壓成泥備用
3、玉米澱粉中加入50克牛奶攪拌均勻備用
4、將剩餘牛奶倒入紫薯泥中拌勻
5、倒入攪拌機，攪打成牛奶紫薯糊
6、轉入小鍋，加入糖，邊熬煮邊攪拌
7、加入牛奶澱粉水繼續熬煮，邊熬煮邊不停攪拌
8、煮至半凝固加入酸奶
9、快速攪勻後立即關火
10、準備容器，碗底鋪椰蓉
11、將做好的紫薯泥倒入碗中，抹平，入冰箱冷藏2小時
12、取出倒扣脫模，切塊，裹一層椰蓉即可，可以開吃了！