愛吃黃瓜的要留意了，原來還有激素黃瓜，我也剛知道抓緊告訴家人。前幾天媳婦看到黃磊老師曬的微博，裡面有一道菜是拍黃瓜，饞了好幾天。昨天正趕上我出去採購，必須要給媳婦買幾根黃瓜。開春了，黃瓜價格也便宜了，看到攤床上又綠又好的黃瓜，我挑頂花帶刺買了好幾根，準備回家給媳婦吃。
回到家，原以為媳婦會高興，沒想到她看到黃瓜之後，給我數落了一翻，竟然我說買的是激素黃瓜。什麼是激素黃瓜？我真的是頭一次聽說呀，小時候家裡都買頂花帶刺的黃瓜，都很好吃呀。帶著這個疑問，我第二天去市場找到一個熟悉蔬菜攤主，他告訴我的確有激素黃瓜。激素黃瓜外表粗壯，顏色翠綠，頂花帶刺吸引大家買。這種黃瓜有激素和農藥殘留，偶爾食用對身體無礙。但是經常吃黃瓜的，儘量不選購這種，誰不想買到綠色無污染的黃瓜呢。
那麼怎麼分辨呢，這位攤主表示太簡單了，認準4點，一眼就看出是否激素黃瓜，下面琦哥分享給大家。
一、看頂花
以前的黃瓜頂花帶刺，現在倒成了分辨是否激素黃瓜的依據，我也是醉了。打激素的黃瓜，頂上的花不會脫落，還會繼續生長。正常的黃瓜採摘下來不久，頂花就會脫落了，要購買頂花自然脫落的黃瓜。很多人還以為頂花好，感覺這黃瓜新鮮，沒想到買的正是激素黃瓜，我也是其中一位。
二、看刺
頂花帶刺，頂花第一條說了，這次分辨要看刺了。打激素的黃瓜，身上的刺細而長。正常的黃瓜，身上的刺是短而粗。所以看刺能看出來激素黃瓜，食用的時候儘量去皮食用。
三、看疙瘩
還是頂花位置，打激素的黃瓜，頂花與黃瓜頂之間多了一個硬結非常明顯，就像飲料瓶的瓶嘴位置一樣。而沒有打過激素的黃瓜，頂花已經打蔫，顏色不鮮艷，與黃瓜的連接處自然，沒有凸起的硬結。
四、看顏色
優質的黃瓜是濃綠色的，帶有光澤，整體完整，沒有黑色斑點，沒有蟲眼。打激素的黃瓜，顏色很淺或者發黃，生長周期比正常黃瓜快，日照的時間短，所以顏色淺綠或嫩黃。
清洗黃瓜小貼士：
黃瓜食用的時候，為了有效的去除農藥殘留物，先在淡鹽水中浸泡30分鐘，然後用毛刷清洗掉嫩刺，就可以放心食用了。
琦哥提醒：
保存黃瓜的時候，黃瓜不要與西紅柿放在一起，西紅柿成熟釋放的乙烯會使黃瓜容易變質腐爛。
愛吃黃瓜的要留意了，原來還有激素黃瓜，我也剛知道抓緊告訴家人。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。