說起來湯的做法南北各有不一。但是湯的基本種類還是就有那麼多。比如說我就從小生活在北方，很難去海邊。所以個人就比較喜歡海鮮湯，因為海鮮那股濃郁的鮮味兒，讓人無比的回味。而且如果海鮮新鮮的話，可以更能感覺到那股香味。
記得上次去海邊旅遊，那時候嘗到了一份海鮮疙瘩湯。不是在飯店裡邊兒做的。而是漁民自己做的。因為旅遊的時候是在海邊。所以可以看到漁民打魚。或者出海捕魚歸來。那時候他們拿的海鮮是真的新鮮。
看起來就讓人喜愛。由於我也是一個吃貨。所以想跟漁民買一點新鮮的海鮮。但是人家當地的漁民非常的熱情。非要讓我先嘗一下。盛情難卻，於是我就去了漁民的家。他們先把打回來的扇貝，泡在清水裡去除腥味。然後把料酒放進去。
這時候漁民跟我講，這樣的話扇貝就會把它肚子裡的海水吐出來。做海鮮最重要的就是去腥味。不然你做出來的海鮮總是有一股子腥味。然後準備一點麵粉，把雞蛋打進去攪拌一下。攪拌成糊狀或者有麵疙瘩的樣子。放在旁邊備用。這時候扇貝去腥也去的差不多了。先用刀子把扇貝割開。然後把扇貝的肉取出來。這時候要先把扇貝給炒一下。
起鍋燒油，先把蔥，姜，蒜放進去爆香一下。把扇貝肉放進去。加入料酒在去腥。炒好之後盛出來備用，然後在鍋內加入水。放入。剛剛搞好的麵糊。煮沸的時候把扇貝加入。輕輕攪拌等而製成白色就可以出鍋了。這樣一碗海鮮疙瘩湯。既營養又美味。