宅家太饞了，花67元買菜，4盆海鮮1涼菜，媳婦高興：你太會過了。昨天寫了篇白酒的文章買白酒，無論什麼牌子，只要酒瓶上有「這行字」，全是酒精勾兌酒，開頭說吃海鮮喝白酒，4道海鮮花了60多塊錢，很多網友表示不相信，讓我曬一下。宅在家裡太久了，現在開春了，各種海鮮都上市了，真的很便宜。我在家饞的憋不住了，去市場轉了一圈，買了4道海鮮，回家做了4道海鮮菜1道涼菜，海鮮用盆裝，吃的太過癮了，被媳婦給誇了，「太會過日子了！」

大家知道烹調小海鮮最講究的是火候，看起來很簡單，但是最怕過火，過火了味道會相差很遠，甚至到了不能食用的程度。今天琦哥給大家分享下這幾道海鮮的做法，順便曬一下價錢。

清蒸扇貝2斤20元

前幾天吃了野生扇貝，價格更便宜，10元錢2斤。這回買的是夏威夷扇貝，10元1斤，都是鮮活的。扇貝買到家，先用刷子刷乾淨外殼。蒸鍋水裡放幾片姜，將水燒開後，再將扇貝放進蒸鍋。大火蒸5分鐘，關火之後燜2分鐘，再開蓋出鍋。蘸上姜醋汁食用，太鮮美了。

水煮毛蚶3斤10元

毛蚶也叫毛蛤蜊，無沙味道鮮美，肉質肥嫩。現在價格太實惠了，10元錢就買3斤，用大盆上，吃的真叫過癮。毛蚶有特鮮嫩的做法，水開下鍋煮5秒鐘，號稱血毛蚶。但是這種做法普通人受不了，毛蚶要熟吃，但要火候正好也不是煮出來的，而是用熱水燜出來的。

具體做法是這樣，鍋內燒水加入2克精鹽、幾滴料酒，水開之後下入毛蚶計時1分鐘，然後關火加蓋燜2分鐘，馬上盛出即可食用，不必等到全開口，那樣就過火了。沒開口的可以用鑰匙別一下尾巴就開了，真的很鮮。

大閘蟹4隻，公母各2隻22元

我們遼寧盤錦大閘蟹，也叫河蟹，媳婦孩子愛吃，只買了4個。螃蟹要冷水下鍋，才能保持腿不掉。蒸鍋內水加入薑片，螃蟹下鍋，等水開把扇貝放在上一層蒸屜，分別計時間，一鍋蒸出兩道海鮮。蒸螃蟹冷水下鍋，水開計時10分鐘，大的螃蟹還要延長時間到15分鐘。

紅毛魚9元1斤，2條13元

這種魚沒見過，據老闆說這種魚比海鲶魚都好吃，尤其是熬湯燉豆腐，自然出奶白湯。所以又花了2塊錢買了一塊北豆腐，燉出的魚湯豆腐果然鮮美。紅毛魚收拾乾淨，兩邊切花刀，鍋內燒油6成熱，然後放入魚兩面煎，然後下入蔥姜蒜小料炒香，烹入料酒，加入適量開水，水開之後加入適量精鹽、胡椒粉、白糖、米醋，中火燉10分鐘。豆腐用開水燙一下切塊，放入鍋中繼續燉煮10分鐘即好。這樣一鍋紅毛魚燉豆腐，喝上2兩白酒，真香。

冰箱裡還剩的一張豆腐皮，解凍之後，開水過一下，加上大蔥、香菜，精鹽、白糖、雞精、米醋拌勻上桌，爽口還營養。

這樣一桌飯菜，4道海鮮加1道涼菜，一家三口都給吃光了。媳婦挺高興，連誇我會過日子。這回相信67元就能買到4樣海鮮了吧，大家可以買點吃，小海鮮春天是比較肥美的時候。

宅家太饞了，花67元買菜，4盆海鮮1涼菜，媳婦高興：你太會過了。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。