宋朝以前是沒有茶壺的，宋朝以前我們看到的各種像茶壺一樣的東西都是酒壺，茶壺是從宋朝才開始有的東西，為什麼直到宋朝才開始用茶壺呢？茶壺的出現有什麼契機嗎？
茶壺什麼時候出現
其實宋朝以前是沒有茶壺的。中國人喝茶自南北朝開始，原先是把茶當藥吃，逐漸演變為清脾、提神的飲料，到唐朝與佛教的思想相結合，才有陸羽的《茶經》出現，多方講究起來，當成生活修養的儀式，但是這個傳統到宋代都沒有平民化、普及化。大家都知道，宋代以前，喝茶是用碗，不用杯。他們把茶葉放在缽子裡煮，燒開後倒在茶碗裡。所以茶碗是主要的茶具。茶壺產生於何時?當然是在茶道改變之後的事。但後世的茶壺應該是以酒壺為原型改變而成。古人喝酒的方法有粗、細兩類：以瓮為壺，倒酒易傾出，必然用大碗，是水滸英雄之類草莽人物的喝法，豪放為其特色;文人雅士講究氣氛，喝酒時要細酌，就非用酒壺不可。到了宋代就很明朗了，酒壺有明顯的金屬器的特色，尤其是景德鎮製造的青白器酒壺，非常細緻美觀，完全可以反映早期金銀器的原型。它的流細長優雅，曲柄也很稱手，蓋上通常做個漂亮的獅紐。這樣的壺被後代人誤認為茶壺是可以想像得到的。
茶壺出現的原因
中國人為什麼改變了喝茶的習慣呢?沒看到什麼研究資料。大體說來，中國文化自宋代到明代凡有顯著改變者，大多與金、元兩代文化有關。以陶瓷來說，宋代原是以青、黑、白瓷等原色釉為主的文化，品位淡雅，到了明代竟完全為青花瓷與彩色瓷所取代，瓷畫的內容也通俗化、大眾化。這固然與引進了中東的材料與技術有關，可是在外族統治下，民間的品位逐漸為統治者接受，取代了上流社會的原有的品位，恐怕是很重要的原因。磨茶為粉，煮熟後倒到碗中飲用的煎茶法，改變為用開水沖泡茶葉，飲用茶汁的點茶法，是很根本的改變。以泡茶的方式吃茶，應是王公貴族等有閒階級的享受，不僅考究茶的品質，整個制茶的過程就是一種儀典。所以飲茶的道具很多。南宋之後，全國出現了茶館。運作方式是由茶博士煮好了茶，倒在客人的碗裡。茶道中的儀典性完全被丟棄了，只是為了飲茶。這種方式是飲茶普及化的必然發展，再返回來影響上流社會的品茶習慣。
喝茶習慣的改變催生了喝茶工具的誕生，這就是有需求就有創造。茶壺的誕生雖然不起眼，但其實對於茶本身而言是一個質的轉變，茶不僅僅是附庸風雅的東西，也可以只為茶而茶了。