方便麵里也有航天技術加持?康師傅部署「一個系統兩大行動」

21世紀經濟報道 發佈 2019-12-24T04:06:35+00:00

韋俊賢表示,「食品飲料行業與航天同屬於系統工程,康師傅要將航天的系統管理精神落實到兩個行動上。其一是助力青少年航天科普教育;其二是推動高端研發與成果轉化,藉助航天技術,研發出更好吃、更安全、更美味、更營養的食品。」

12月16日,我國在西昌衛星發射中心「一箭雙星」再次成功發射兩顆「北斗星」,全面完成北斗三號全球系統核心星座部署。至此,北斗三號全球系統24顆中圓地球軌道衛星全部成功發射。

值得注意的是,今年也是神舟一號飛船成功發射20周年。對於航天迷來說,除了各種航天新聞,各種航天科普展也不容錯過。而對於企業來說,如何藉助航天熱點背後的科技元素為產業賦能,同樣至關重要。

12月24日,21世紀經濟報導記者在航天科普活動「航天精神中華行暨康師傅食品安全公益活動」現場發現,為了讓下一代能夠切身了解航天知識,主辦方特意在現場擺放了兩彈一星、長征火箭、探月工程、深空探測、空間站等航天模型,並且提供VR體驗互動項目供青少年學生體驗,還有相關科普講座為青少年提供航天知識。

「我們希望在青少年心裡紮下航天科普的種子、科學素養的種子、航天強國的種子,我們希望把接力棒交在年輕人的身上、手裡,通過一代又一代的努力,實現十九大所提出的建設航天強國的偉大目標。」中國航天基金會理事長吳志堅如是表示。

康師傅控股有限公司執行長韋俊賢向記者透露了公司與航天元素相關的「一個系統兩大行動」戰略部署。韋俊賢表示,「食品飲料行業與航天同屬於系統工程,康師傅要將航天的系統管理精神落實到兩個行動上。其一是助力青少年航天科普教育;其二是推動高端研發與成果轉化,藉助航天技術,研發出更好吃、更安全、更美味、更營養的食品。」

記者在現場了解到,FD技術便是一大將航天相關技術為食品產業賦能的案例之一。據悉,FD技術是將含有大量水分的物質在較低的溫度下凍結成固態,然後在真空環境下加熱,使其中的水分不經液態直接升華成氣態,從而使物料脫水獲得凍干製品的乾燥技術。此前,受惠於FD技術的出現,在不添加防腐劑的情況下,太空人在太空也可以吃到蔬菜補充維生素,FD技術為太空食品帶來革命性變化。

時至今日,FD技術已經從太空進入民生領域,常見的凍乾果蔬干、方便麵蔬菜包都運用了這一技術,使食物在不添加防腐劑的情況下就可以安全便利地保鮮。康師傅工作人員表示,康師傅還藉助FD技術升級了食物的品質,自2015年起投資3億元建造了FD冷凍乾燥工廠,用安全可靠的先進航天科技鎖住純凈無污染蔬菜的鮮甜與高品質肉類的營養。

除了FD技術,在超高端產品速達麵館創新研發上,康師傅還藉助了應用於航天領域的RP技術。在RP技術的加持下,可以更好提升產品口味。

近年來,方便食品高端化趨勢明顯。財報顯示,康師傅控股(00322.HK)2019年上半年集團收益同比減少1.62%至304.95億元,但股東應占溢利同比增加15.05%至15.03億元。其中方便麵業務收入115.44億元,同比增長3.68%。同期,統一企業中國(00220.HK)營收為114.69億元,同比增長2.2%,凈利潤為9.97億元,同比增長39.6%。

12月20日,康師傅控股發布公告稱,康師傅與股東頂新訂立協議,同意以2.03億美元的價格,向頂新收購5.26萬股康師傅飲品股份,占康師傅飲品已發行股本的約5%。收購事項完成後,康師傅控股控制的康師傅飲品權益將由約77.9%增至約82.9%。

近年來,面臨消費升級、消費分層、渠道碎片化等挑戰,康師傅努力打造差異化競爭力。據透露,康師傅目前已經聯手深圳市綠航星際太空科技研究院成立航天方便食品聯合實驗室,共同開發航天級食品,同時還加強了航天科普教育,在全國各地乃至校園推廣普及航天精神、航天知識。

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