在生活中，大家公認紅薯屬於「長壽果」，我們經常食用的話，可以幫助我們很好的進行通便排毒、輔助降壓的功效。許多人可能比較偏愛於紅薯，但是對於血糖太高的人來說，可能就會有所顧忌，於是他們每次只吃一點點。
相信許多人可能會發現，就是在自己血糖低的時候，吃點紅薯就好了，但是第二天起床的時候卻又會出現高血糖。那麼，為什麼會出現這樣的情況呢，到底糖尿病患者可不可以吃紅薯呢？
首先我們就來看看為什麼吃完紅薯當時血糖降低了，其實這也不難理解，原因在於，紅薯算得上是澱粉類根莖食物，在營養學裡面屬於升糖指數高的食物，特別是對於那些剛烤熟的紅薯，血糖指數會高達76，但是放涼之後紅薯的升糖指數則會下降到54左右，通過這樣的對比，我們也會發現，就是熱紅薯和涼紅薯相差還是很大的。
同樣也是，其他的主食在放涼之後，它們的升糖指數也會大大降低。所以說，對於糖尿病患者來說，血糖低的時候吃紅薯無異於吃糖。至於為什麼第二天早上血糖會升高，原因在於，當我們在晚上存在低血糖的現象，於是身體裡面的升糖激素分泌會明顯增加，於是我們在早上起來就會空腹血糖變高。
紅薯是一種營養很全面的食物，它裡面的所含有的胺基酸與人體需要的是差不多的，十分適合我們吸收。不僅如此，它裡面還含有大量的糖蛋白和粘液蛋白，可以幫助我們增強免疫力，從而延緩衰老。
紅薯裡面含有大量的膳食纖維，無論是對於正常人，還是對於存在糖尿病的人來說，都是非常有幫助等等。但是對於糖尿病患者來說，當他們在吃完紅薯之後，其他的主食就需要適當的減少了。
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