教你做家常版的紅燒肉,好吃不油膩,營養又解饞,常吃能緩解疲勞

小七愛美食 發佈 2020-04-05T16:21:08+00:00

教你做家常版的紅燒肉,好吃不油膩,營養又解饞,常吃能緩解疲勞豬肉是我們日常飲食中必不可少一種肉類,口感豐富,適合各種的烹飪方式,同樣營養價值也是特別的高,含有豐富的蛋白質及脂肪,維生素B1等營養物質。

教你做家常版的紅燒肉,好吃不油膩,營養又解饞,常吃能緩解疲勞

豬肉是我們日常飲食中必不可少一種肉類,口感豐富,適合各種的烹飪方式,同樣營養價值也是特別的高,含有豐富的蛋白質及脂肪,維生素B1等營養物質。多吃豬不僅能緩解人體疲勞,而且還能給身體增加所需的營養。而紅燒肉主要是用五花肉製作的,油油膩膩的的五花肉原本是不受人喜歡的,因為太過於油膩,有的人就吃不了太油膩的東西,不過將它製作成紅燒肉後,居然成為了一道非常受歡迎的菜。人們都喜歡吃它,在飯店的點菜率也是相當的高,所以說這道紅燒肉是非常受人們喜歡的一道菜。

女兒最愛吃我做的紅燒肉,幾天不吃就喊饞,不得不承認我做的家常版的紅燒肉確實是挺不錯的,色澤紅亮不油膩,好吃又解饞。於是乎,今天又特地買了塊五花肉做給女兒吃,出鍋之後女兒吃了很多,一盤紅燒肉,讓女兒就吃掉一大半。看到女兒這麼喜歡吃,我每隔幾天都會做一次,做法特別簡單。下面我把做法寫給大家。教你做家常版的紅燒肉,好吃不油膩,營養又解饞,常吃能緩解疲勞。喜歡吃肉的朋友們看過來。

【食材】:五花肉,生薑,大蒜,香葉,八角,冰糖,白糖,蚝油,陳醋。

【做法】

1、首先把五花肉切成塊,塊頭儘量切大一點,不要切得太小,因為煮了之後肉會收縮,切成塊狀放在盆里加入清水,用手抓洗一下,然後控干水分備用。

2、把生薑切片,大蒜也切成片,在準備一片香葉,一個八角,把鍋燒熱,加入一勺食油,再把油燒熱,油熱之後把油倒出去。再加入油,然後轉中小火,把五花肉下鍋,開始煸炒,把肉裡面的油給炒出來,這樣我們做的肉就不會肥膩了,把豬肉煸炒至微微發黃就可以了。這時候鍋里的肥肉出來很多油,再把肥肉倒出來控油備用。

3、鍋燒熱,加入一點油,然後下入冰糖,用勺子攪動一下,全程開小火,炒至冰糖融化,成紅色,再倒入肉塊,攪拌一下, 把姜蒜片香料放進來,一起煸炒一下。然後放點料酒去腥,再加入開水,再放入食鹽,白糖,耗油,陳醋,醬油,翻炒均勻,翻炒均勻之後,把肉倒進高壓鍋裡面,壓10分鐘左右。

4、10分鐘以後,紅燒肉已經壓好了,我們在把它倒進炒菜的鍋內,大火收汁的同時,再把香料挑出來不要,把湯汁收濃稠就可以了。出鍋裝盤就可以吃了。

想吃肉就吃它,好吃不油膩,營養又解饞,家常味濃濃,常吃緩解疲勞。家常版紅燒肉就這樣做好了,方法非常簡單,相信很多家庭都會做這道菜來解饞的,再配點米飯吃,好吃又下飯,看完之後,吃貨們抓緊行動起來吧!

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