近年來，隨著糖尿病、高血壓等許多慢性病的發病率逐年增加，越來越多人意識到養生的重要性，以前被忽略的五穀雜糧也重現餐桌，並被廣為推崇。

沒錯，粗糧既能給身體提供能量，還能釋放食物能量、加速熱量燃燒；而且富含的多種物質對許多疾病有預防作用。但是你知道嗎？不是所有人都適合多吃粗糧。

關於粗糧的誤區

我們市面看到的粗糧食品跟粗糧是有區別的，但很多人把它們混為一談。它們雖然是以粗糧為原料製作，但是很多粗糧的好處，它們並沒有。為什麼呢？因為現在的食品都有各種添加劑，大家吃的時候不妨看看配料表，你想，加了這麼多亂七八糟的東西，它還能有營養嗎？所以不要再被"假"粗糧忽悠了。

粗糧的種類和好處

粗糧分三類

• 穀物類，有小米、玉米、大麥、高粱、燕麥、蕎麥等
• 雜豆類，有黃豆、赤豆、青豆、豌豆等
• 塊莖類，有山藥、紅薯、馬鈴薯等。

粗糧中的纖維及維生素有助於促進腸道蠕動；它的消化、吸收慢，碳水也較少，利於減肥；

燕麥、蕎麥及許多豆類都可以有效預防像糖尿病、高血壓等心血管疾病；

玉米可以抗衰老；土豆能預防腦中風、緩解胃痛……

總之，粗糧的好處實在太多，但有幾種人，還是建議少吃

好了，白話君不和大家賣關子了

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這6類人吃粗糧要注意了

一、腸胃不好的人

因為粗糧難以吸收的特性，所以難免會加重腸胃的負擔，而腸胃不好的人吃了就容易消化不良。一般來說有胃部疾病的人，例如有胃炎或胃酸過多的人都不適合吃太多粗糧，避免粗糧里的纖維素產生刺激，胃潰瘍者也是一樣。

二、腎功能不全的人

粗糧的磷元素會加重腎臟的負擔，吃多了必然對腎不利，應該吃精緻白米。

三、貧血、缺鈣的人

特別是穀物和雜豆類的粗糧，裡面的植酸和草酸的含量偏高，會抑制鈣、鐵、鋅等礦物質吸收，不利蛋白質消化，所以不利於改善貧血。

四、免疫力低的人

如果纖維素攝入過多，反而會阻礙吸收，對人體的骨、血及器官都有傷害，免疫力也會更低。

五、體力勞動者

粗糧會讓人吸收能量的速度放緩，體力勞動者消耗能量快速，不適合吃營養跟不上的食物。

六、老年人、孩子

老年人的代謝不好，消化系統也會受影響，如果食用過多高纖維食物，對蛋白質和脂肪的補充會不夠，身體的營養元素不全面，就會出現各種問題。小孩也是一樣，發育期本就需要營養，但粗糧會阻礙營養物質吸收，並且孩子各方面正在發育，粗糧吃多也不利成長。

吃粗糧的講究

1.多喝水。因為粗糧的吸水性很強。

2.科學烹飪。吃粗糧不要加太多配料，會降低原本的營養。

3.均衡搭配。也不能只吃粗糧，可以搭配細糧、魚肉一起。

好啦，現在你應該知道吃粗糧的學問了吧。只有正確地了解粗糧，才能把它們的好處真正發揮出來哦。以後再也不怕吃錯粗糧了。

【我是白話醫生，書寫醫學知識，科普健康常識。歡迎關注哦！筆芯】

今日話題：關於如何正確吃粗糧的那些事，你都知道了嗎？

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