收藏白酒一定要注意以下幾點,大師推薦!

釀造高品質生活 發佈 2020-04-06T21:02:04+00:00

我國自古就有「酒是陳年好」、「百年陳酒十里香」之說,意思是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,進駐市場銷售後才會有高額的溢價能力。名酒本身就很珍貴,如果一瓶名酒歷史悠久,出自名酒廠家,就越是難能可貴,再經多年的陳藏,價值就高。

我國自古就有「酒是陳年好」、「百年陳酒十里香」之說,意思是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,進駐市場銷售後才會有高額的溢價能力。但並非所有的酒都能放上幾十年,同時也並非所有陳放多年的白酒都值得收藏,所收藏之酒不僅需「系出名門」,還需要做好產品篩選,儲存及選準時機「進手」「出手」。然而什麼樣的白酒才值得收藏呢?收藏投資白酒需要注意什麼呢?


擇高度酒

白酒收藏應該是高度酒,因為50%是白酒品質的分水嶺,50%以上的白酒一般是由純糧食釀造,適宜收藏,而50%以下的低度白酒多為勾兌,酒內的乙醇很容易揮發,酒質亦容易變壞,無法長期保存。

選擇個性化


收藏最講稀、奇、特,藝術價值額外能增加白酒收藏價值。酒瓶造型奇特、酒標藝術氣息濃厚、瓶體材質奇異的酒更具有收藏價值。


選擇知名品牌白酒

要選擇名酒或知名品牌的酒。名酒本身就很珍貴,如果一瓶名酒歷史悠久,出自名酒廠家,就越是難能可貴,再經多年的陳藏,價值就高。只有本身品質優良的酒才具有較高收藏價值。自1952年起到1989年止,國家共組織了5次全國範圍的評酒會,先後評選出了17種國家名白酒,涵蓋了我們常說的「四大名酒」,「八大名酒」。這些國家名酒,歷史悠久,質量穩定可靠,處在老酒收藏的第一線。此外,一些當年獲二等獎的國家優質酒及「省優」「部優」,全國各地的地方名酒,也可以入藏。這些酒具有獨特的地域特色,製作工藝和製作原料都帶有當地獨一無二的特徵,別的地方很難釀出同樣的味。


選擇陳年老酒

要選擇具有較高歷史文化價值、藝術價值的年份酒,這類產品非常具有收藏價值。近年來,陳年白酒收藏成為我國收藏界的新寵,隨著老酒身價倍增,藏友漸多。

《聖河名酒》歷經數百年的傳承與發展,茅台鎮釀酒形成了季節性生產、高溫釀造、長年貯藏的獨特工藝。糊塗老醬香謹遵古法,以高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫取酒工藝為基石,端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,酒漿正好吸納四季之靈氣。此後酒漿再按輪次、酒精濃度、典型體、生產日期的不同進行分類,裝入酒罈長年貯藏,在漫長而神秘的生物反應過程中,各種有益的微生物盡數羅置於酒中,釀成地道老醬香。

收藏需要注意的事項

收藏白酒一定要注意保存,否則藏酒會「不翼而飛」,變成了一隻空瓶子。高度的中國白酒(50度以上)沒有保質期概念,具有越陳越香,越陳越好喝,越陳價值越高的特點。這些酒在儲藏方面也非常簡單,僅在酒瓶的封口處進行抗氧化處理,再在光線、溫度、濕度方面加以控制好即可。


如果家中有藏酒,收藏者需要注意以下幾點:

首先,一定要避免強光直接照射,最好將老酒陳列或儲藏在稍微陰涼的區域,低溫恆溫,環境溫度不宜超過28度為宜。

其次,容器封口要嚴密,防止漏酒和「跑度」。特別需要注意的是白酒收藏與紅酒收藏不同,白酒最忌諱「躺著」放,一定要立起來。

最後,白酒收藏愛好者必須關注白酒內在質量的保質期限,一般醬香白酒期限50年或更長、藥香型酒期30年或更長、濃香型酒期10年。當然,如果儲存得當,尤其酒瓶封口處密封到位的話,保存期限還可自然延長。


總之,白酒收藏不是一件簡單的事,它是一門很深的學問,即需要知識的積累,也需要經驗的儲備,但只要懂行,從長期來看是不可能賠的。因為白酒作為一種收藏載體,年代越久遠,其品質越高,尤其對於醬香型白酒來說,長期收藏會使收藏空間不斷增大。

關鍵字: