紅燒冬瓜
【食材】冬瓜400克、生抽2湯匙、老抽3滴、蔥1棵、鹽適量、水1碗
【做法】
1、將冬瓜切去掉外邊一層硬的青皮切成大塊，再將生抽里加幾滴老抽調好，蔥花切好備用。
2、炒鍋加入一勺植物油，在油溫七成熱的時候，倒入冬瓜翻炒至微軟。
3、倒入生抽老抽，翻勻後燜上兩三分鐘，上色即可。
4、上色後的冬瓜加入水、鹽，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟爛為止，撒上蔥花裝飾一下。
香辣蛤蜊
【食材】蛤蜊500克、紅辣椒6個、蔥1棵、生薑3片、花椒1小把、蒜頭3粒、蚝油2勺
【做法】
1、先將蛤蜊刷洗乾淨，死的揀出扔掉，水中放一勺鹽，讓蛤蜊吐沙，然後再清洗乾淨。
2、鍋中燒開水，將蛤蜊放入開水中焯水，直到大部分都張開即可撈出，將沒張口的扔掉
3、熱鍋涼油，倒入蔥姜蒜、紅辣椒、蚝油、花椒一起翻炒，再倒入蛤蜊快速翻炒2分鐘即可盛出。
黑椒杏鮑菇牛肉粒
用料：牛裡脊、杏鮑菇、杭椒、蒜、蚝油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油
做法：
1.牛裡脊切成2厘米見方的粒；
2.加入蚝油、生抽、少許老抽和花生油提前進行醃製入味，至少半小時。
3.杏鮑菇切成2厘米見方的粒，蒜切碎。
4.鍋中倒油，油熱後放杏鮑菇中火煸炒，炒出杏鮑菇特有的香味，且還是發黃時，倒入蒜末，繼續煸炒。
5.炒出蒜香味後，倒入醃製好的牛肉，中小火翻炒，因為調料比較粘稠，要勤翻以免糊鍋，期間撒入黑胡椒粒。
6.牛肉炒熟後，放入切成小段的杭椒，即可出鍋。
乾鍋蝦
【具體做法】
1、大蝦去頭，去蝦線，清洗乾淨，用鹽和料酒醃製15分鐘。
2、鍋中燒水，水開，倒入藕片和芹菜焯水，撈出過涼水備用。
3、鍋中倒油，放入蔥、姜、花椒、紅油豆瓣醬炒出香味，倒入大蝦大火翻炒至變色。
4、倒入芹菜和藕片翻炒均勻，倒入1勺生抽、1茶匙白糖、1茶匙鹽、適量香菜翻炒均勻出鍋。