家常紅燒肉
食材：五花肉1000克 醬滷汁280克 可樂600ML 大蔥一根 生薑一塊 八角一個 植物油適量
做法：
1、五花肉洗凈，切條，再切成5CM見方的塊，燒熱水焯過瀝水。
2、燒熱油，到8成熱，倒入肉塊，炸制3-4分鐘成黃色撈出。
3、取高壓鍋，倒入醬滷汁、可樂、肉塊、加蔥段、薑片、八角，選擇燒肉檔。
4、大約半小時後，程序結束，肉已燉熟，散汽，湯汁不少。
5、倒入炒鍋內，大火收汁3-5分鐘，紅燒肉即成。
蒸糯米豆腐丸子
原料：絞肉150 克、板豆腐一塊、長糯米適量、胡椒粉、薑末、香油1 茶匙、雞蛋清一個、鹽適量。
做法
1. 長糯米泡水2 小時瀝乾水份備用。
2. 豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。
3. 絞肉中加入胡椒粉，薑末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻。
4. 把步驟2 的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。
5. 把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1 中的糯米里滾一滾。
6. 上籠屜蒸15 分鐘即可。
魷魚燒排骨
材料：豬小排350克、干魷魚50克、芹菜50克、薑片3片、大蒜10粒、冰糖4粒、八角3粒、香葉2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法
1.干魷魚用水洗凈後用溫水泡發，魷魚切細絲，芹菜切段
2.將排骨洗凈，用沸水汆燙過撈出洗凈瀝乾待用
3.鍋燒熱，下油燒至6成熱，下芹菜、薑片和大蒜炒香
4.下排骨炒金黃
5.加料酒、生抽、八角、香葉、冰糖
6.加魷魚和水，水要沒過材料
7.燒開後加蓋轉小火燒至排骨酥爛（約20分鐘），汁濃，加鹽調味即可
川香土豆燒排骨
材料：豬肋排300克，中型土豆2個，柿子椒2個，郫縣豆瓣醬30ml，大料2勺，花椒適量，姜2片，醬油30ml，料酒15ml
做法
1.肋排剁成小塊，放入水中焯至變色，撈出洗凈血沫，土豆(去皮)、柿子椒分別切塊，郫縣豆瓣醬切碎一些，姜切末
2.鍋燒熱，倒入少許油，放入焯好的排骨，炒至顏色有些金黃，倒入豆瓣醬和薑末，炒勻，加醬油和炒酒
3.倒入開水沒過排骨，放入花椒、大料，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉30分鐘
4.倒入土豆塊，繼續5－10分鐘至土豆熟爛，湯汁收干
5.倒入青椒塊，關火，翻炒均勻即可