火腿腸是在我們日常生活中非常常見的一種食物，可以用來炒菜，也可以用來和方便麵泡著一起吃，也可以直接食用。大家都知道，火腿腸是用肉做的，但是卻基本上吃不出來什麼肉味。那麼火腿腸到底干不乾淨呢？了解完火腿腸的生產過程後，你還敢吃嗎？
火腿腸最主要的原料就是豬肉，不過火腿腸大多都比較便宜，所以很少會直接使用最新鮮的豬肉，大多都是是用凍豬肉，這種凍豬肉的成本相對較低一些。火腿的顏色是紅色的，並不是全部都是使用的瘦肉，也還在裡面加入了一些肥肉，或者是加入了一些其他肉類，加入雞鴨肉的也有。
現在國內大多數地方的豬肉都是30多元一斤，這麼貴的豬肉怎麼可能直接用新鮮的豬肉，或者純豬肉來製作，成本太高了，一根火腿才幾塊錢，如果全部使用豬肉那就虧死了。所以很多都是加入了其他肉類做補充的。
不過雖然是這樣，但是火腿腸還是比較乾淨衛生的。因為製作火腿有著很多的工藝，要將挑好的肉類選出來洗乾淨，然後再將這些肉類放入攪拌機之中攪碎，再加入很多調味品，最後進行灌腸，在灌腸之後是會進行殺菌處理，所有的操作流程都必須得符合國家制定的標準。製作完成之後，還要進行檢測，檢測合格了才可以貼標，然後流入市場。
這些製作環節都是有嚴格的標準，吃到的火腿基本上不會存在什麼安全問題，只是要注意保質期。所以火腿還是可以安心的吃的，雖然肉不多，但是裡面總歸還是有肉！