隨著人們生活水平的提高，現在對葡萄果實的要求不單單是好吃了，還要好看以及安全，因此為了生產出更美觀、更美味、更安全的葡萄果實，一定要重視葡萄的花序整形。下面我給大家講講為什麼要重視葡萄花序整形。
（1）花序整形有什麼作用？
1）控制果穗大小，促進著色。通過花穗整形，可以達到控制的穗形大小，符合標準化栽培要求。目前市場上比較受歡迎的果穗大小要求450 -500克/穗，我國很多地方藤稔要求1000克/穗，通過花穗整穗調節坐果後果穗的大小。
圖1 夏黑保留不同長度花序的果穗現狀
圖2 陽光玫瑰保留不同長度的果穗現狀
2）提高坐果率、穗形整。一般葡萄花穗有1000-1500個小花，正常生產需要50-100個小花結果，提早疏掉多餘花序，有利於養分集中供應剩下的花序，提高保留坐果率，並且由於有多餘的空間，有利於增大果個。
圖3 花序整形之後的巨峰座果情況
圖4 沒有進行花序整形的巨峰座果情況
3）調節花期的一致性。葡萄如果管理水平差，全園開花不整齊。葡萄對於同一花序開花也不整齊，一般中部花序先開，然後是副穗開花，穗尖開花最晚並且相對一致。因此花序整形一般保留穗尖部分結果，穗尖花期略遲，但開花期相對一致，特別採用無核化處理，有利於掌握處理時間，提高無核率。
圖5 根據果穗大小保留不同長度的花序整形
4）調節果穗的形狀。目前最流行的果穗性狀是圓柱形，可以通過整穗，可以按人為要求調節果穗性狀，整成不同形狀的果穗，如利用副穗，把主穗疏除大部分，形成情侶果穗。
圖6 花序不同整形方式結出的果穗形狀
圖7 無核紅寶石整成不同形狀的果穗
圖8 夏黑果穗整成不同形狀
圖9 不同品種果穗整成圓柱形
5）減少疏果的工作量。葡萄花期疏花，只要疏除小穗，操作比較容易，一般疏花穗後疏果量較少或不需要疏果。
有很多品種進行花序整形之後，就不用進行疏果了，如無核紅寶石、夏黑、巨峰、巨玫瑰等。
（2）花序整形的時間
1）四倍體品種（巨峰系品種）花序整形方法。
整形時期：一般小穗分離，小穗間可以放入手指，大概開花前1-2周～到盛開。
整形方法：副穗及以下8～10小穗去除，保留15～17段，去穗尖；花穗很大（花芽分化良好）保留下部15-17段，開花前5公分左右。
2）二倍體品種（無核紅寶石）整形方法。
整形時期：為花穗上部小穗和副穗花蕾有開花時到盛開時結束。
整形方法：為了增大果實用GA3處理的，可利用花穗下部16～18段小穗(開花時6-7公分)穗尖基本不去除(或去除幾個花蕾～5毫米)；常規栽培(不用GA3)，花穗留先端18～20段，8～10公分左右。
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