苦瓜怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，湯汁清淡又解膩，全家愛喝
今早上去菜市場買菜，買了2根苦瓜和5塊錢的花蛤，準備中午給家人做一道苦瓜花蛤湯喝！
做這道苦瓜花蛤湯的時候，裡面不加一滴油，喝起來湯汁一點都不油膩！我家挺喜歡做這道湯水的，因為裡面不放一滴油，也不放很多的香料，簡單幾種食材，做出來的湯汁很清淡，給老人孩子喝，是非常健康的！最適合喝這道湯水，不加一滴油，湯汁清淡，比排骨湯還解饞，接下來，我就把它的做法分享一下，抓緊看看步驟學習一下吧，苦瓜怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，湯汁清淡又解膩，全家愛喝！
【苦瓜花蛤湯】
【原材料】：苦瓜、花蛤、食鹽、薑絲、酸菜、五花肉。
【製作步驟】
第一步：準備適量的花蛤放在水中，加上適量的食鹽，讓花蛤吐出裡面的泥沙，再把苦瓜對半切開，用小勺去掉裡面的瓤，然後再把苦瓜切成薄片，把酸菜取出來清洗一下切成片，再把五花肉切成片備用。
第二步：把花蛤再一次洗乾淨，建議你多洗兩遍，把水洗到清澈，再把水分瀝乾，把鍋加熱放上五花肉，煸炒出裡面的豬油，再把花蛤放進去翻炒均勻，等到花蛤都開口，加上適量的開水。
第三步：鍋里水開後，加上一點薑絲、苦瓜攪拌均勻，先煮2分鐘左右，再把酸菜放進去，加上一點食鹽和胡椒粉攪拌均勻，這樣就可以出鍋了。
【溫馨小貼士】
1：因為花蛤容易吐不乾淨， 買回家之後，需要倒上清水，加上食鹽，這樣花蛤就容易吐乾淨了，最後要記得多清洗兩遍，這樣做出來的湯水會更加鮮香。
2：下油鍋時，先把五花肉放進去煸炒一下，把裡面的豬油都煸炒出來，再把花蛤放進去翻炒均勻，炒到花蛤都開口，再加上適量的開水，千萬不能加上涼水，加上開水，可以使湯汁更加奶白，最後加上薑絲和苦瓜煮2分鐘，最後把酸菜、食鹽和胡椒粉放進去攪拌均勻就可以出鍋。
這就是家庭版苦瓜花蛤湯的做法，你們覺得此做法怎麼樣？我個人覺得多喝此湯水，湯汁清淡又解膩，裡面不放各種香料，給家人吃起來營養又健康！喜歡這道苦瓜花蛤湯的話，不要忘記收藏起來，有時間給家人做著喝吧！
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