對於當代年輕人來說，愛喝熱水的已經很少了，畢竟啤酒、雪碧占了飲品主流。但是在世界歷史上，華夏族群是最熱衷喝熱水的族群，並且有將涼水視為禁忌的傳統。這一點和其他族群截然不同。
個人認為，之所以這樣，原因如下：
中醫因素
根據殷墟出土的文物顯示，早在殷商時代，殷商的醫生就已經可以做簡單的手術。這說明，最起碼在殷商時代，華夏醫學就已經有了一定的發展。在後世，醫學理論家更是總結出了一系列的醫學理論，並留下諸如《神農本草經》等中醫典籍。
而這些典籍中，認為人體的健康在於預防（既防未病觀念），而預防的核心在於冷熱均衡。因此，對於涼水較為排斥，主張服用溫水——《紅樓夢》中，也有薛寶釵責怪賈寶玉喝冷酒的橋段，並認為：五臟暖了冷酒，就會傷了五臟。在這種文化下，熱水成為中國人的首選。
並且，在古代，喝熱水確實比喝涼水保健，也確實有很多人因為服用涼水生病：因為過去的涼水很多是取自河水。而河水中有時候會有蟲卵和細菌，導致服用者生病。涼水在煮沸的過程，會將蟲卵、細菌大多殺死。這個現象古人雖然不一定能明確理解，但最起碼可以知道喝熱水有利於健康。
中藥因素
而我國古人如果遭逢疾病，就需要服用湯藥。不過，在吃藥方面，古人的成本相對小一些。因為山上有很多草藥，只要有一定的農業生產經驗，就可以在山上採摘一些草藥。而草藥的服用，需要用砂鍋進行專門的煎熬，這就需要將水煮沸。
因為中藥需要煎熬的影響，中國人養成了喜歡喝熱水的習慣。
飲食文化
此外，華夏人的飲食文化，也導致了中國人熱衷服用熱水的傳統。
比如說飲酒的時候，古人習慣上將酒加熱，而後飲用——著名的「溫酒斬華雄」故事就是這種傳統的一種反映。
此外，古人有飲茶的傳統。至少在唐朝，茶就是一部分人所熱衷的飲品，著名的茶神陸羽既唐朝人。而喝茶是必須使用開水沖泡的。飲茶文化也影響了中國人喜歡喝熱水的傳統。
此外，在禮節上，寒食冷灶被視為孤獨和憂傷的典範。招待客人更不能用冷卻的食物和飲品。這些細節，也養成了中國人對熱水的一種青睞。
【來源：藤樹先生】
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