在春風和煦的日子裡，和春茶赴一場約會。
春天是最能讓人感受到幸福的季節，春日燦爛，春風溫暖，春雨滋潤，春花絢麗……就連春天遇見的人，都帶著一身春天的氣息。
春天生髮出來的事物，總是透露著出清、輕、晴的氣質，瀰漫著「一口鮮」的味道。
菜市場裡剛採摘下來的香椿苗，南方田埂上的馬蘭頭和薺菜，西湖邊上滿覺隴那口鮮嫩的龍井，不都是春天最誘人的召喚嗎？
尤其是那一口春茶，承載了多少愛茶人心裡一年的呼喚與期待。對他們來說，春日裡的陽光和雨露，都藏在了這一杯春茶里。輕輕地抿一口茶，會感覺到整個春天都被吸進體內。
對於愛茶人來說，春茶喝的不僅僅是一杯茶，而是整個曼妙的春天。
1
春天的滋味兒
若說春天是什麼樣子的？不用看別的，單看那一杯春茶就夠了。因為春天，偏心地把它的所有，都化作了一杯春茶。
春茶的香，就是春天的香氣。草木在春天變得柔軟，雨後沁人心扉的芳香，給記憶打下深深的烙印。梅子黃時，滿城風絮，茶香氤氳里閉上眼，一切仿佛都觸手可及。
春茶的色，就是春天的顏色。清明，穀雨，幽幽山谷，空翠濕衣，活潑的小溪流，映著絨絨的芳草，飲水的小鹿，一抬頭看到蝴蝶落在花上。飲茶人對著一盞茶痴痴凝望，綠野仙蹤盡收眼底。
春茶的聲，就是春天的聲音。壺在灶上嘶鳴，是隱約著的東風。茶水流淌進杯盞，泠泠如江南煙雨。去年二月春風下的鳥嘴，橫牙，雀舌，在杯中載沉載浮，像它們的名字一樣復活，在茶的生命里婉轉。
春茶的暖，就是春日的艷陽。無論世界怎樣的寒氣逼人，茶都能以它慈母的心腸，給你一個春意盎然的懷抱，融化你指尖的冰川。溫熱的茶湯入喉，那沖淡的柔情，是宜於放風箏的艷陽天，舒緩你因相思而焦渴的心。
2
采一杯春天
相傳茶聖陸羽尤其喜愛春茶。每逢春天到來時，他都會深入農家，採茶覓泉，評茶品水，找到優質茶葉，並將其帶回製作。於是後世，便有了「自從陸羽生人間，人間相學事春茶」的美談。
陸羽在所著的《茶經·三之造》開篇，便提到採茶的時機：「凡採茶，在二月、三月、四月之間。」此外，「其日有雨不採，晴有雲不採」，最佳的採摘時機是「凌露采焉」。
如此嚴苛的採茶標準，只為能採摘到最飽滿、新鮮的茶葉，進而烹製出一碗最具春意的茶。
清代詩人陳章，對採茶的辛苦非常了解。他在《採茶女》中寫道：
鳳凰嶺頭春露香，青裙女兒指爪長。
度澗穿雲採茶去，日午歸來不滿筐。
催貢文移下官府，那管山寒芽未吐。
焙成粒粒比蓮心，誰知儂比蓮心苦。
雖說辛苦，但一年之中，採茶人們最盼望和最感恩的還是春天。因為春天造就了好茶，好茶造就了採茶人生活的安康。對他們來說，侍春茶，侍春茶，侍的也是自己的生活啊。
3
喝一杯春天
喝春茶的習俗在中國由來已久。
古人說：春生、夏長、秋收、冬藏。春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉盛，除了要「省酸增甘，以養脾氣」外，還要適當品飲春茶。
春茶，從大自然中來，帶有新春的活力，可利於人體吐故納新、採納真氣。一杯春茶，來助你暢享春意。
豐子愷先生說：春日，是一年中最愉快的時節。在寒冷蕭瑟的冬天，春是人們生活中不約而同的那點盼頭，不管是一片荒蕪中見到的一簇新綠，還是一片春茶中的鮮爽滋味，都能叫生活多一些鮮活，也多一點腴潤。
所以，閒暇時，可端一杯春茶捧在掌心。觀色翠綠，嗅味清香，在這盞新綠之中感受春風十里，讓浮躁的心變得和春天一樣透澈、清明。
喝春茶，也是一件天真浪漫的事。記得林清玄曾說：「茶神茶聖留下的精神是，要永遠保持天真浪漫。而浪漫就是浪費時間，浪費時間慢慢走，浪費時間慢慢喝茶，浪費時間慢慢吃飯，浪費時間慢慢思考，把你的生活步調放慢，這就是浪漫。」
春日的清晨，沏一杯春茶，坐在搖椅上，慢慢地搖。在一盞茶味的光陰里，拋卻心中一切雜念，以一顆氣定神閒的清凈心，靜啜一杯茶，看花靜葉閒。
喝茶本是輕事，加之春茶內涵物質豐富，少受蟲害侵襲。所以喝起來，無需刻意而為，茶道、茶藝、複雜器皿，皆可放下，只需一杯清水的呼喚，便可清茶留齒，回味久遠。
在春風和煦的日子裡，讓我們和春茶赴一場約會。把品飲春茶當作是愉悅生活，享受春意的正經事。如此，方能不負這人間四月天的好春光。
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