來源：解放日報
蛋白質是人體必需的營養物質之一，是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。老年人、消瘦者、運動量較大的人群都建議適當多補充一些蛋白質。一想到補充蛋白質，很多人就只想到肉，這讓不愛吃肉或者懼怕油膩的人比較排斥高蛋白飲食。經濟日報-中國經濟網提示，高蛋白食物不僅有肉，還有許多其它選擇。
雞蛋：在很多的美味佳肴中，雞蛋作為重要的食材從不缺席。一個雞蛋所含的蛋白質含量大概是6-7克。雞蛋所含蛋白質主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種胺基酸，比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。
堅果：油脂類堅果含蛋白質在12%—22%之間，是植物蛋白的補充來源。瓜子類含蛋白質高，西瓜子和南瓜子含量在30%以上，以栗子含蛋白質最低，約4%—5%。堅果中，身為豆類的花生蛋白質含量為24-36%，並且不含膽固醇和反式脂肪酸，富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，是乳、肉食物的優秀替代品。
豆腐：豆腐富含蛋白質。每100克結實的豆腐中,含蛋白質15.7克、水分占69.8%、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。
牛奶：牛奶中的蛋白質主要分兩種——乳清蛋白和酪蛋白，都包含了「八大金剛」，而且消化率高達98%，消化速度也比肉類、蛋類、魚類、糧食所提供的蛋白質要快。優質蛋白也稱為完全蛋白，這類蛋白質中的胺基酸利用率高，各種胺基酸的比率符合人體蛋白質胺基酸的比率，容易被人體吸收利用。牛奶中的蛋白也屬於優質蛋白。