個性勝過姿色I

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好吃不怕胖的番茄肥牛烏冬面,酸爽開胃超過癮,太適合做宵夜了

3.鍋內倒入食用油5ml,油熱後放入蒜末煸香,放入西紅柿煸炒4.炒的過程中,用鍋鏟壓一下,直至炒成糊狀,加入2勺番茄醬調味5.加入兩碗清水、1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蚝油、3克白糖大火燒開6.再加入烏冬面煮約2分鐘,再放上肥牛煮30s即可盛出湯汁酸爽,非常鮮美,一點都不油膩

2020-04-17 17:44 / 0人閱讀過此篇文章  

宮崎駿用畫筆和天馬行空的想像描繪出了一個又一個精彩絕倫的夢幻世界,而其中的一道道美食則成為了聯繫人與情感之間最重要的紐帶,吃下去就能治癒空空的胃。在動畫《側耳傾聽》里,因為頂不住學業和考試的重壓,背負著作家之夢月島雯哭著找到了開玩具店老爺爺的家裡,那個晚上,老爺爺只用一碗鍋燒烏冬面就治癒了少女迷惘糾結的內心。熱氣騰騰的烏冬面,加個荷包蛋、培根肉,小口小口喝湯,大口大口吃麵,一碗下肚,瞬間變得好溫暖。宮崎駿動畫里的這份熱氣烏冬,今天用另一種方法教你製作,加上番茄與肥牛,不但暖胃,同時更暖心。

這碗烏冬面的湯料用了番茄,紅色的湯汁浸泡著雪白的烏冬面,不僅顏值高,味道還更好。下一筷,慢慢咀嚼烏冬,舌齒間是軟糖般柔軟的質感,忙碌一天疲憊的身體,也在淡淡的小麥香里,鬆弛開來。這個季節的番茄特別好,適合做這道湯麵。湯汁紅潤,酸中帶甜,還能看到紅紅的番茄油,相當不錯,推薦給大家。

每100克煮好的烏冬面通常會含有105千卡左右的熱量,白米飯的熱量是每100克160千卡,所以烏冬面作為主食,可以說卡路里含量相對較低。對面情有獨鐘的人,只要換換花樣改吃烏冬面,就能阻止相當多的卡路里和不必要的碳水化合物進入身體哦。如果晚上加班,或者工作太累不知道吃什麼?或沒有一個願意陪你吃飯的人,今天這一碗番茄肥牛烏冬,10分鐘不到的烹飪時間,就能伴你度過飢腸轆轆的夜。

食材

番茄2個、肥牛80克、烏冬面130克


做法

1.番茄劃十字放在大碗中澆上開水,浸泡五分鐘,去皮去蒂切成小塊(嫌麻煩可以不去皮)

2.將肥牛卷放入燒開的水中,煮開後撈出鍋中浮沫,肥牛煮熟撈出備用。

3.鍋內倒入食用油5ml,油熱後放入蒜末煸香,放入西紅柿煸炒

4.炒的過程中,用鍋鏟壓一下,直至炒成糊狀,加入2勺番茄醬調味

5.加入兩碗清水、1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蚝油、3克白糖大火燒開

6.再加入烏冬面煮約2分鐘,再放上肥牛煮30s即可盛出

湯汁酸爽,非常鮮美,一點都不油膩相信你一定會喜歡的,記得先喝一口湯再吃麵

勁道的麵條加上酸爽的湯汁,非常過癮

下班回家給自己煮一鍋超開胃的番茄肥牛烏冬面,這口感連湯都要喝光,簡直幸福到起飛️


小貼士

1.大家在煮肥牛的時候,一定要注意肥牛不需要煮得過久。只需要用大火簡單的焯至30秒左右即可。如果時間太久,肥牛吃起來口感就比較柴!

2.將肥牛沸水焯水,可以去除多餘的油脂,也可以使最後湯色更純凈、沒有雜質。

3.番茄炒出汁後再加水,會更加濃厚。

4.番茄醬可以根據自己喜歡來放,如果不想放番茄醬可以多準備幾個番茄番茄醬放了之後,口感會偏酸。

5.這道菜是咸鮮口的,要是心裡沒底可以一邊嘗味道一邊加調料。


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