膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——「藥知道」，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
藥食簡介
蟲草花是我們經常用來煲湯的一種食材，功效與冬蟲夏草相近。
它性質平和，含有豐富的蛋白質，胺基酸，蟲草素等營養成分，對增強和調節人體免疫功能，提高人體抗病能力有一定作用。
還可以用於平喘止咳、壯陽補腎、改善心血管疾病、調節內分泌等。
基礎知識一覽
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別名 |
蛹蟲草、北冬蟲夏草、北蟲草 |
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性味 |
味甘、性溫 |
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歸經 |
肺經、腎經 |
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功效 |
保肺氣、調節陰陽、補腎益精 |
牛刀小試
01 止咳平喘
對於秋冬季等乾燥天氣容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，有潤喉潤肺的功效，利於肺氣腫和氣管炎。
02 提高免疫力
蟲草花臨床上能夠調節全身功能、提高免疫能力、增強巨噬細胞的吞噬功能、促進抗體的形成。
03 心腦血管疾病
蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。
04 緩解疲勞
蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，還能夠壯陽補腎、增強體力和精力，恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力。
適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用。
05 抗衰老
經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺到身體衰老減慢，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。
06 美容養顏
蟲草花的核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心腦血栓形成，消除黃褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皺，它還可以潤肌養顏，消除女性的「蝴蝶斑」。
07 扶正固本
蟲草花對老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著療效，能提高肝臟解毒能力，起護肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射能力。
08 消炎殺菌
蟲草花有消炎殺菌的作用，對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。
膳食食譜
蟲草花燉雞湯
<材料>
鮮雞300克、蟲草花15克、姜1塊。
<做法>
1、鮮雞洗凈斬件，姜去皮切片；
2、將蟲草花、雞塊、姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉1個半小時；
3、最後加鹽調味即可。
圖片來源於攝圖網及網絡
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