大家好，李藥師又來闢謠了！
大蒜怎麼吃能降血壓？是生著吃，還是熟著吃，吃整瓣吃，還是搗碎了吃？是多吃，還是適量吃，吃多少才能降血壓？對於這個問題，可以明確的告訴大家，通過吃大蒜降血壓的想法，是不可能實現的，也是不科學的。
大蒜是我們日常生活中的常見食材，其味道辛辣，不管是用來佐味還是烹飪，都是我們家庭生活中不可缺少的一個食物，大蒜的營養價值如何呢？如果從營養成分來看，大蒜含有的營養成分非常豐富，碳水化合物、脂質、蛋白質在大蒜中都有一定的含量，而在大蒜中還含有揮髮油、維生素、皂苷類化合物、黃酮類化合物等物質，同時也含有攝護腺素、凝集素等物質，對於很多人體所需的微量元素，如硒、鍺等重要元素，在大蒜中也都含有。因此，可以說，大蒜的營養成分是獨特而且豐富的，在日常生活中，適量的食用大蒜，對於身體的營養平衡補充，是有一定益處的。
因為大蒜味道辛辣，因此我們老百姓經常說大蒜具有殺菌消毒的作用，實際上在體外試驗中，大蒜的含硫揮髮油成分，確實也顯示了一定的抗菌作用，因此，大蒜是有一定的輔助抗菌消炎作用的。但有些朋友有幽門螺桿菌感染的問題，也希望通過吃大蒜來殺滅這種胃部的致病菌，根據科學研究數據來看，大蒜是無法有效殺滅幽門螺桿菌的，任何藥物或食材，想要發揮抗菌作用，都需要足夠的濃度，如果為了殺幽門螺桿菌而大量的食入大蒜，其對胃黏膜的強烈刺激性，比起其可能的殺菌效果，可能更值得我們注意。
關於大蒜的保健效果，除了殺菌消毒以外，很多朋友還確信其對心血管健康有保護作用，大蒜中含有的有些成分，確實具有抗血小板凝集，抗氧化清除自由基作用的，但如果說大蒜對心血管有很大的獲益，建議大家還是將其作為一種健康食材來看待就好，如果說通過吃大蒜能夠保護心血管健康，也未免言過其實。
很多朋友對於大蒜有益心血管健康的理念中，還包括了大蒜能夠「降血壓」的觀點，大蒜到底能不能降血壓？查閱了很多文獻資料，靠譜的幾乎沒有，在有些綜述大蒜食療價值的文章中，提到在動物實驗中，大蒜素會有一定的加強兔子血壓控制的作用，但卻也沒有具體研究數據的出處，而對於人類的研究，僅有一項澳大利亞的調查研究顯示，堅持服用大蒜素營養品的患者，在3~6個月內，顯示了有效的降壓效果，但這篇文章的真實性科學性有多少，也很難確認，即使這種營養品真的有效，相信也是大量的大蒜提取出的極少量提取物，可能起到的作用，通過吃大蒜降血壓的相關研究，則幾乎沒有。
也就是說，從目前的科學研究結果來看，大蒜降血壓的可能性真的不大，更不可聽信一些模稜兩可的謠言，去通過吃大蒜來替代降壓藥，或者買來一些所謂的含有大蒜提取物成分「保健品」來替代降壓藥，這樣做的結果很可能是，血壓沒有控制住，還因為吃了太多的大蒜而傷了胃。
最後再囉嗦依據，對於食療控壓，希望大家能夠理性看待，沒有哪種食物能夠靠多吃就能把明顯升高的血壓降下來，如果能夠堅持健康良好的生活方式，保持合理健康的飲食結構，對於提高高血壓的控制效果，加強高血壓控制，減少心血管疾病風險，是很好的方式，對於大蒜，是營養豐富，相對健康的好食材，適量吃，健康吃就好，但如果您指望它能夠控制高血壓，就真的跑偏了。