膳食小課堂——藥知道
Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——「藥知道」，膳食君將定期為大家介紹各種重要食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~
玫瑰花
藥食簡介
中藥玫瑰是植物玫瑰初放的花，4～6月間，當花蕾將開放時分批採摘，用文火迅速烘乾而成，多用於肝胃氣痛，食少嘔惡，月經不調，跌扑傷痛。
基礎知識一覽
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性味 |
甘、微苦，性溫 |
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歸經 |
歸肝、脾經 |
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功效 |
行氣解郁，和血止痛 |
牛刀小試
1 疏肝理氣
玫瑰氣味清香，能疏肝理氣而解郁，主要適用於肝氣鬱結、胸悶及肝胃不和、脘腹脹痛、噯氣則舒等症。
可配合白殘花、佛手片等藥同用。
對於經前乳房脹痛可配青皮、橘葉、川楝子等同用。
2 調血散瘀
玫瑰可入血分，有和血散瘀的作用，多用於治療月經不調以及損傷瘀血等症。
可配合當歸、川芎、澤蘭葉等藥同用。
茉莉花
藥食簡介
中藥茉莉是植物茉莉的花，7月前後花初開時，擇晴天採收曬乾，多用於治下痢腹痛，結膜炎，瘡毒等。
基礎知識一覽
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性味 |
辛、微甘，性溫 |
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歸經 |
歸脾、胃、肝經 |
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功效 |
理氣開郁，辟穢和中 |
牛刀小試
1 消腫解毒
茉莉能清虛火，去寒積，有消腫解毒，祛風解表的作用，可用於治療外感發熱、目赤腫痛、瘡毒等症。
2 清肝明目
茉莉平肝解郁，理氣溫中，有清肝明目、生津止渴、便利通水的作用。
可以潤膚美容養顏，還有調經效果，尤其適合女性調理身體使用。
3 辟穢和中
茉莉可以益氣止痛、和中下氣，辟穢濁。可用於治療下痢腹痛等症。
山茶花
藥食簡介
中藥山茶花是植物山茶的花，春分至穀雨為採收期。一般在含苞待放時採摘，曬乾或烘乾，用紙包封，置乾燥通風處。
多用於清熱止血，外用治燒燙傷。
基礎知識一覽
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性味 |
微辛、甘，性寒 |
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歸經 |
入肝、肺二經 |
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功效 |
清熱止血、潤肺養陰 |
牛刀小試
1 治吐血咳嗽
山茶花能清熱止血，可用於血熱引起的吐血、腸風下血等症，可配合山梔、側柏葉等藥材同用。
2 治水火燙傷
水火燙傷後可用山茶花研末後與麻油調敷，能夠減少痛感，促進痊癒。
3 潤肺養陰
山茶花有清肝火的功效，可以潤肺養陰，補肝緩肝。
膳食食譜
紅花玫瑰調經粥
<材料>
紅花3g，玫瑰花30g，粳米100g，紅糖30g。
<做法>
1、將紅花和玫瑰一同煮水10分鐘，去花取水；
2、用取的水同粳米煮粥，煮至八成熟時，調入紅糖即可。
<功效>
治療女性胞宮寒凝、陽氣不足，還可用於調理月經不調，經行不暢等症。
圖片來源於攝圖網及網絡
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