西芹是一種美洲引進的食材,但是隨著種植的普及,越來越多的人喜歡上了西芹。相比中國本土傳統芹菜,西芹的植株比較大,莖稈比較粗,但是吃起來卻很脆嫩多汁,芳香氣息比較濃郁,並沒有想像中的那麼難嚼,從而征服了中國食客的味蕾。
西芹富含碳水化合物、礦物質和多種維生素,是非常適合冬季比較乾燥的時候食用。一般碳水化合物含量比較高的食材都有潤喉健胃的功能,西芹也一樣,而且還有助於睡眠,真是一種非常不錯的食材。今天就跟大家分享一下懶人快手菜「西芹菜雞蛋」,既下飯又好吃,3分鐘一道菜,非常簡單省事,一起來學學吧!
冬季懶人快手菜——西芹炒雞蛋,簡單好吃又營養。
【所需主料】:西芹、雞蛋
【所需輔料】:胡蘿蔔、大蔥、生抽、食鹽
——開始製作——
第一步:將西芹洗凈切成斜片,這樣不僅口感好,而且炒制的時候更容易入味
第二步:準備一小截胡蘿蔔,切成薄片,再切點大蔥絲,搭配一下營養更加全面。
第三步:碗中打入2個雞蛋,加一點點水,充分攪拌均勻,這樣的雞蛋炒出來會非常的嫩滑。
第四步:鍋中燒開水,水開後倒入芹菜片和胡蘿蔔片,焯水50秒左右,然後撈出瀝乾水分備用。
第五步:起鍋燒油,油熱下入雞蛋,炒成塊狀盛出備用。
第六步:鍋內留少許底油,油熱下入西芹片和胡蘿蔔片,快速翻炒10秒鐘。
第七步:下入雞蛋和大蔥絲,翻炒10秒鐘,然後加點食鹽和生抽,翻炒均勻即可出鍋。
閣主小貼士——技術總結
第一:適合和西芹搭配的蔬菜有豆芽、胡蘿蔔、百合、香乾、雞蛋、牛肉、裡脊、香菇等。都很適合用來跟西芹一起炒著吃。
第二:喜歡減肥但是又想晚上吃飯的朋友,可以在晚上熬西芹粥來喝,很不錯的喲。
第三:西芹可以生吃,但是要將表皮撕掉或者削去,直接涼拌,口感也是非常的好。
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