來源：美業新緯度

80年代，一支叫「槍花」的美國樂隊誕生，他們唱著「名利不過是身外之物，每個人都應該有自己的活法」，迅速在世界範圍內掀起了搖滾熱潮。

在1.5萬公里外的中國，一個名叫崔健的年輕人找到了屬於自己的活法，他正在錄製自己的第一張，也是中國搖滾史上具有開創價值的專輯《新長征路上的搖滾》。

改革開放的腳步正在快速行進，喇叭褲、蛤蟆鏡、可口可樂等新事物正在湧入中國。這些事物承載著的，是多種能改變社會面貌的潮流文化。

在那個還未足夠開放的年代，中國男性普遍留著小平頭和偏分頭，當越來越多的青年像崔健一樣，留著齊肩長發穿行而過的時候，位於香港的美業培訓機構蒙妮坦察覺到了變化，並迅速把學校開到了大陸市場——中國美發培訓的大幕就此拉開。

30年後，當我們已經對多彩的發色和奇異的造型司空見慣時，值得追問那場從頭開始的潮流風暴是如何過境的。

「製造」髮型師，膜拜技術的時代

中國美發行業的發展是濃縮版的中國社會發展史，基本遵循了從無到有，從有到優的馬斯洛需求理論。

美發培訓的前20年，基本可以劃分為2個階段：

1. 為美發行業輸送人才

1996年，15歲的王通中止了學業，像大多數年輕人一樣，他懷揣都市夢，從浙江前往上海投奔親戚。

隨著社會的開放，服務業的人才缺口越來越大，都市為很多像王通一樣的輟學青年敞開了大門。

根據上海市第五次人口普查數據，1990年～2000年，上海市的人口增長了339.58萬人，漲幅25.5%。人口普查小組表示，人口總量擴張的主要原因是外來流動人口的規模不斷擴大。

大量年輕人進入大城市追夢，由於學歷較低，而又不願長期從事重體力勞動，因此學習美發成為熱門選擇。

在蒙妮坦的帶動下，東青、尚藝、文峰、永琪等培訓機構陸續出現。台灣人謝泰鋒和樓台豐創辦日系美發培訓機構——富康美容美髮學校。

富康學校後期還整合了超過1000家理髮店，打造出美髮沙龍品牌「聚星」，形成了一條培訓人才-使用人才的產業鏈。

在這一階段，美發培訓為行業輸出了大量髮型師，推動美發行業完成了從無到有，再到追逐潮流的轉變。

2. 為髮型師提升技術

從2000年到2010年，第三產業占GDP的份額提升了7.73%，就業人數從1.98億漲至2.6億，上漲31.3%。

得益於前十年的發展，美發行業完成了前期積澱，競爭開始加劇。再加上2007年金融危機的影響，讓房租成為殺死美髮店的第一殺手。很多髮型師從一線城市回流到三四線城市創業開店。

為了覆蓋高租金，吸引更多客流進店、辦卡，美髮店老闆認為，一定要提升髮型師的技術。於是，技術派培訓登上歷史舞台。

技術派分為兩種，一種以沙宣為代表，他們講求「萬變不離其宗」：無論流行趨勢如何變化，最基本的髮型修剪是永遠有用武之地的。他們的主要教學內容是對常規髮型和基礎技藝的打磨。

潮流文化既是美發行業的貴人，也是它的敵人。

從80年代開始，因為潮流文化的傳播，中國的美發行業迅速起步。但從2000年後，隨著日韓文化的盛行，年輕人開始追求誇張的造型。常規髮型和基礎技藝逐步失去了市場。

在王通看來，沙宣曾是美髮師的技術殿堂，每個髮型師都想去沙宣鍍金。即便沙宣已經沒落，但王通依舊認為，那是屬於髮型師的美好時代，因為第一次讓他意識到「髮型師不光是剪頭髮的，而且是基於美感的造型師」。

沙宣在沉淪，浮誇的潮流甚囂塵上。

於是另一種老師登場了，他們在講台上盡情發揮，剪刀在手中花式翻飛、吹風機也成為一種技術表演的道具。最終，他們創造了各種前衛、誇張的造型。

「這些過於超前的造型賣不出去，就算是找人免費體驗，人家都不願意去。」一位髮型師告訴美業新緯度，剛入行時，他的工作就是在街上尋找模特，請他們免費體驗新造型，但除了十八九歲的社會青年，沒人願意嘗試。

通過20年學習，技術開始成為行業瓶頸——在日韓文化的映襯下，技術要麼落伍要麼過於新潮，在髮型師看來，都不是自己所需要的。

美發人把目光投向海外，開始興起出國學習熱潮，希望在彼岸學到頂尖技術。然而這註定是錯誤的預期，一段新的歷史即將來臨，讓行業行業重新審視技術的價值。直到他們發現，美發需要技術，但不能只有技術。

「除了技術，什麼都教」的年代

藝境美髮學院創始人劉星還記得在日本交流學習時，日本的髮型師對他說過的一句話，「其實中國髮型師的技術不差，差的是審美」。

實際上，中國髮型師也漸漸意識到了這個問題。在日本和歐洲實地觀摩後，嗅覺敏銳的一部分美發人意識到了審美、潮流文化對於美發的重要性。

2013年，高洋與他的四位合伙人拋開技術、服務，讓潮流文化引導品牌發展，創立了美髮沙龍品牌3AM。5年後，3AM的營收突破3億元，成為時下最火的美發品牌。

3AM的成功，是因為他們滿足了那些熱衷於潮流文化，不懼怕嘗試的顧客的需求，為顧客們提供了一種另類的美。

現在，3AM成立了自己的培訓學院。高洋告訴美業新緯度，在3AM的培訓體系里，「除了技術，別的什麼都教」，其中不乏攝影等看似與美發相關性不大的技術。

除了審美的改變，如何讓技術落地也是美發培訓目前面臨的問題之一。

劉星14歲進入美發行業，從理髮店的洗頭工一步步做到了髮型師，後來又轉型去做門店管理的培訓。

在做培訓時他發現了一個現象：所有髮型師都很喜歡交流技術，但是技術好的髮型師又不一定最賺錢。

「髮型師面臨的問題不是不懂技術，而是不懂得讓技術更有價值。」為了讓學員能把學到手的髮型賣出去，切實提高自己的收入和門店的業績，他將藝境學院的價值概括為四個字，「賣髮型的」。

藝境的培訓分為技術、思維、落地、商業四大板塊。其中很重要的一部分工作是改變髮型師的思維。「員工應該意識到標榜技術是錯誤的，而應該以顧客的認可度作為衡量標準。」劉星表示，「真正有價值的技術是，你收198元仍然有客人，而不是你覺得技術很牛，但只能收38塊錢」。

髮型師文龍已有17年從業經驗，他先後接觸了沙宣、日系、韓系等培訓機構。總體的感受是「很多培訓把細節說得太少了，很模糊」。他希望未來的培訓機構應該具備根據顧客的頭型和發質去設計造型的能力，「讓髮型師有思維上的轉變，而不是去模仿」，他告訴美業新緯度。

高洋的觀點更為激進：「未來只會剪髮的髮型師應該叫剃頭匠，真正的髮型師是設計師，不光會剪髮，更重要的是懂審美、會拍照，能給顧客全新的美發體驗。」

培訓細分，帶動美髮業態變局

跟劉星一樣，連偉也在14歲離開家鄉去上海打拚。

在做了十多年髮型師後，3年前他回到家鄉開了3家美髮店。過去很多年，他一直站在髮型師的立場上，一心想著把頭髮剪好就行，但是創業後面臨的最大問題是不會做管理。

最終，他決定關閉門店，選擇做自己擅長的事——他現在的身份是藝境美髮學院的教育部總監。

文龍告訴美業新緯度，入行17年，他學的東西太雜亂。現在更想簡化培訓方向，比如每次只學習一種髮型或者方法。

讓專業的人做專業的事。這一理論不僅影響著髮型師，對於美發培訓行業來說，同樣如此。

雖然實戰派都把培訓目標指向技術落地，但是為了穩固自己的競爭優勢，他們仍然需要差異化打發。

品類細分，就是正在經歷的行業變革。

歸根結底，美發是一門技藝，誰的手藝好，誰能抓住顧客，誰才能在培訓市場更讓人信服。因此一場技而優則教的革命，正在衝擊原來的培訓體系。

以染燙為例，很多在行業內吃香的個人和門店，逐漸成為受髮型師青睞的教育實體。

燙髮

一年做出500萬業績，其中200多萬是燙髮。最多的時候，她的客人中90%會選擇燙髮。

她就是如今在燙髮培訓這條賽道上大受熱捧的EVA。

不同於其它培訓機構，Eva沒有開設自己的培訓機構，而是通過媒體平台進行線上宣傳，再以視頻教學或者預約線下課程的方式，進行授課。

通過多年的一線工作經驗，Eva提出了燙髮的「四個菱形」「五大輪廓」等理論，深受髮型師學員的好評。

染髮

除了3AM培訓學院，位於寧波的IDOL PLUS學院也是這條賽道的佼佼者。

受日韓文化的影響，IDOL PLUS在色彩和技法上有很深的日韓烙印。其教育總監周波軍是2016年資生堂創意色彩全國冠軍，主攻日系技術。

與大多數培訓機構不同，IDOL PLUS在寧波開設了兩家沙龍。這拉近了教育業務與市場的距離，其課程設置也能對症下藥，讓髮型師「學完即有用，用完即有效」。

偉哥教育創始人偉哥將脫離開技術提升的培訓機構定義為「實戰派」。實戰派的特點是對市場非常敏感，消費者需要什麼，它就教什麼。「與其它培訓機構相比，不能說美感更好，但是它的商業化能力確實更強。」偉哥告訴美業新緯度。

作為美發產業鏈的上游板塊，美發培訓市場的變化必然意味著美髮店業態的變化。

從美髮店的經營來看，偉哥認為關鍵字是一個「替」字——行業走到了又一次更新的前夜，老舊的經營方式依舊存在，但行業已經出現了新通路的曙光。

在舊世界裡，美髮店的定位不夠清晰，缺乏留住顧客的閃光點，只好靠儲值和會員維持生計。而以下3類門店已經找到了突破口，讓他們有機會推開新世界的大門。

1. 潮流派

以3AM為代表的沙龍，緊緊圍繞年輕顧客敢於嘗試、追求時尚的需求。他們把門店打造成打卡地，成為那一撥追求時尚的顧客的造型首選。

2. 頭部整合派

以鄭州阿洋私人訂製美發工作室、上海卡爾沙龍是這一類別的代表。他們的特點是，在其它門店開始用抖音、小紅書引流，豐富品牌屬性的時候，他們聚攏行業的頂尖髮型師，持續強化自己的技術標籤。

3. 單品突圍派

在一眾品牌求全求多時，堅守一小片陣地，輸出「將一件小事做到極致」的品牌文化也不失為一種競爭策略。3AM就是在以染髮出名後，順勢推出染髮膏等美發產品和培訓學院，在不拓寬染髮賽道的同時，在深度上取得突破。

洗個頭髮、瞬間等專注於洗護造型的垂直品牌已經出現，未來這將會成為一大趨勢。

30年前，因為搖滾樂等流行文化的進入，刺激和推動了中國美發行業的誕生和發展。30年後，文化和需求極度多元化，引導美發行業走向的，只有用專業服務滿足顧客千奇百怪需求的髮型師，以及開始回饋行業的培訓機構創辦者們。

「從做人到做事，美業給了我很多。」劉星表示，自己不僅靠美發賺到了養活自己的錢，而且還開了自己的門店，現在是時候回饋行業了。要讓美髮店的經營更專業，讓髮型師成為受尊重的職業。