春天，這美味讓人慾罷不能，一出鍋老遠就聞到香味，饞一嘴哈喇子
嘿，大家好！最近天氣暖和了，大家有沒有朋友小聚或回家看看爸爸媽媽？帶禮物是咱們幾千年的禮尚往來傳統，大家無論是拜訪親友還是回家看看，怎能少了小龍蝦呢？一起吃吃喝喝總少不了要喝上幾盅，買點小龍蝦，親手烹飪一大鍋小龍蝦，一家人聚在一起配上干啤邊吃小龍蝦邊聊聊人生，是再愜意不過的事情了。
小龍蝦在我們蘇北老家又叫海蝦，春季是最肥美鮮嫩的時候。不過有很多人不知道如何買小龍蝦，我一般會挑選新鮮的紅殼或青殼小龍蝦。特別是青殼小龍蝦肉質嫩又乾淨，基本上不用刷洗，像那種個頭特大又發黑的小龍蝦我是很少買的，這種小龍蝦屬於進入老年要蛻殼的小龍蝦了，我遇上這種小龍蝦轉身就走。
小龍蝦一定要現買現燒，味道才最好。它的吃法很多，但我還是覺得麻辣的味道更過癮，用上多種香料和啤酒配製出來的美味，一出鍋老遠就可以聞到香味了，聞著味就饞得一嘴哈喇子。我家每次只要這樣炒上一鍋，都不夠吃。接下來就把這道麻辣小龍蝦做法給大家分享一下，學會了自己就能在家做了，比去飯店省多了。
麻辣小龍蝦
食材準備：小龍蝦1000克、紅干椒6個、花椒1小把、香葉3片、桂皮2個、肉桂2個、生薑片3片、蒜頭5粒、蔥4棵、香辣醬2勺、鹽1茶匙、生抽2大勺、老抽1小勺
製作方法：
1、先準備好各種調料和小龍蝦，如果覺得麻煩也可以將各種調料省略去，直接買一袋小龍蝦調料或者十三香即可。小龍蝦需要提前用刷子一個一個刷洗乾淨。
2、將蒜頭剝皮切成小顆粒，紅干椒切成小段，生薑切片備用。
3、熱鍋熱油，先放入花椒爆香，然後將花椒過濾出來，再放入生薑片、蒜頭、辣椒爆一下。
4、再倒入小龍蝦翻炒均勻。
5、然後倒入生抽、老抽、大料、啤酒，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右。
6、再加入香辣醬、鹽、雞精翻勻，繼續燜3分鐘。
7、快出鍋的時候，加入蔥段，即可關火裝盤享用這道美味了。
小貼士：
調料可以根據自己口味調配，如果實在不會做小龍蝦美食，也可以直接買烹飪好的小龍蝦，拆開回鍋熱一熱就可以開吃了，挺方便的。
大家喜歡吃小龍蝦可別錯過了，試試這個做法，准讓你饞到吮指，自從吃一次，家人隔三差五點名要吃。喜歡鈺姐分享的美食歡迎關注、分享、收藏。