產後首周,產婦會陸續遇到各種生理反應,比如傷口恢復、排惡露、排氣、開始漲奶等,不僅會產生令人難忍的痛楚,還易引發胃腸不適、便秘、異常出血、乳房不適等問題,影響身體功能的正常恢復。
此時,月嫂除了需加強護理之外,還應用心做促「排」、養胃的清淡月子餐給產婦食用,可大力緩解產婦的不適,縮短恢復周期,降低月子病的發生機率,讓寶媽安心養身。
所以今天老師要教姐妹們做5道最適合初期食用,促進排惡露、祛濕消腫、防堵奶的營養月子餐,大家記得收藏學習喲!
赤小豆燜鯉魚
食材:
鯉魚1條、赤小豆150克、姜5片、蔥1小把、蒜適量、食鹽+老抽+陳醋+料酒+澱粉少量
做法:
1、赤小豆提前1晚浸泡清水,隔天瀝乾水份備用;
2、將處理好的鯉魚反覆流水沖洗乾淨,擦乾水份後,在魚身上拍少許干澱粉,可防粘鍋、保持魚皮完整、煎制時吸油更少;
3、鍋內放入適量食用油,晃動使鍋周圍都沾上油,油燒熱後,把魚輕輕放上去;
4、小火慢煎,稍微晃動鍋子使受熱均勻,煎至一面定型後,才用鏟子將魚翻面,繼續煎另一面;
5、待兩面都煎金黃後,再放入蔥姜蒜稍微爆香,並沿著鍋沿灑少許陳醋,可去腥解膩;
6、在鍋內倒入適量清水,稍微淹沒魚表面(想燉成魚湯可多加點水);
7、放入泡好的赤小豆跟少許老抽,改大火燒開,撇去浮沫;
8、燒開後,再倒入適量料酒,蓋上蓋子,轉小火燉煮30分鐘,出鍋前撒鹽跟蔥花調味即可。
步驟圖:
芡實南瓜粥
食材:
南瓜250克、芡實100克、大米80克
做法:
1、芡實、大米洗凈,用清水浸泡1小時;
2、南瓜去皮去瓤後洗凈,切滾刀塊;
3、把所有材料放進電飯煲或燉盅里,加入適量清水,選煮粥檔位;
4、等煲粥時間完成後,再斷電燜10分鐘,即可盛出享用。
步驟圖:
益母草豬肝湯
食材:
益母草300克、豬肝220克、枸杞5克、生薑3克、料酒10毫升、鹽2克、白鬍椒粉1克、麻油少許
做法:
1、豬肝切片洗凈後,用淡鹽水浸泡1小時(中途換2次水),然後再次沖洗乾淨,瀝乾;
2、生薑洗凈切絲,枸杞洗凈備用,益母草沖洗掉雜物後,擇掉根部,再洗凈瀝乾,切兩段;
3、豬肝加入料酒、白鬍椒粉,抓勻,醃製10分鐘去腥;
4、鍋內倒入少許麻油,爆香薑絲,再加入適量清水,大火燒開;
5、逐次放入益母草、豬肝、枸杞,燒至豬肝全熟,用少量鹽調味後即可出鍋。
步驟圖:
蔬菜蝦仁粥
食材:
大米150克、胡蘿蔔40克、鮮蝦100克、西蘭花40克、薑絲+鹽+白鬍椒粉適量
做法:
1、鮮蝦洗凈去殼、去蝦線,用薑絲跟白鬍椒粉醃製10分鐘;
2、胡蘿蔔去皮洗凈,切成小顆粒,西蘭花洗凈,切小朵,焯過水備用;
3、大米淘洗乾淨後,放入砂鍋中,加入適量清水,大火煮沸後轉小火,熬煮20分鐘,中途用勺子攪拌底部幾次,防止粘鍋;
4、粥出現濃稠狀態時,加入胡蘿蔔粒,5分鐘後放入蝦仁;
5、蝦仁變色後再放入西蘭花,煮至斷生後,撒少量鹽調味,即可出鍋。
步驟圖:
牛肉菌菇疙瘩湯
食材:
麵包用小麥粉100克、雞蛋1個、牛肉100克、蔥1段、新鮮雜菌菇(自行搭配兩三種)、鹽+黑胡椒粉少許
做法:
1、牛肉洗凈切絲,蔥洗凈切顆粒,菌菇泡洗乾淨後切片;
2、把小麥粉放入碗裡,一邊慢慢加少量冷清水,一邊用筷子攪拌,待麵糊呈現疙瘩狀,立刻停止加水;
3、鍋內倒入少許香油,油熱後,打入一個雞蛋,煎熟後鏟成塊狀;
4、往鍋內倒入較多清水,大火煮沸後,加入雜菌菇片,燙煮2分鐘;
5、然後將拌好的麵疙瘩倒入鍋里,用勺子攪拌開,大火再次煮開後,轉小火燜煮,蓋上鍋蓋;
6、待麵疙瘩完全燜熟後,再將牛肉加入,拌開使肉受熱均勻,出鍋前用少許鹽、黑胡椒粉、蔥花調味。
步驟圖: