社會上有不少飲食建議旨在幫助那些患有代謝綜合症且最終可能導致糖尿病的患者，這些人往往有高血糖、高血壓、低膽固醇、高甘油三酸酯和過多的腹部脂肪。不過，有些建議也可以適用於任何想減肥的人。因為有的方案基本上很簡單，例如將食物攝入限制在10小時以內，然後在接下來的14小時內禁食。
據阿根廷布宜諾斯艾利斯經濟新聞網12月11日報導，近幾年來，很多人對所謂的間歇性「辟穀」非常推崇，有的人一天只吃一頓飯，有的人甚至幾天都不吃固體食物。一項新的研究發現，有一種更簡單的方式能夠供人們實踐，那就是每天禁食14小時。「我們觀察到減重3%和腹部脂肪減少4%的效果。」美國加利福尼亞州立大學聖地亞哥醫學院教授帕姆·陶布表示。
例如，如果在早上8點吃早餐，那麼下午6點以後就不要再吃任何東西。如果想遲些吃晚飯，就只能推遲早餐的時間。這種節食方案中唯一要遵守的就是將所有飲食集中在10個小時內，其餘14個小時人體不再攝入卡路里。唯一允許（並且實際上是建議）攝入的是水，以保持身體良好的水合作用。
「我們不要求人們改變飲食內容。」陶布指出。然而，通過調整飲食的時間表，變化發生了。研究參與者（共19人，包括13名男性和6名女性）自發地將熱量攝入降低了8.6%。此外，研究人員還觀察到參與者的膽固醇水平以及血壓水平都得到了改善。一些參與者還稱自己的睡眠和體能都有改善。
索爾克生物學研究所教授、這項該研究的合作者薩奇達南達·潘達表示：「我們對用餐時間的微小變化能夠帶來如此大的益處深感驚訝。」他指出，調整後的飲食時間表能夠使人體在長達14小時內得到休息和恢復，同時能夠改善新陳代謝。
另一位參與研究的專家艾米麗·馬努吉安指出：「我們想看看通過控制飲食攝入的時間來支持晝夜節律能否幫助改善已經因心臟代謝疾病而接受過治療的人們的健康水平。」在14小時禁食的狀態下，人們體內的葡萄糖儲備開始消耗，隨後開始以脂肪作為能量來源，這就是體重逐漸下降的原因。
目前，種種間歇性禁食的益處提供了初步證據，需要進一步研究以了解這樣的方式能否帶來其他益處。陶布認為，禁食期間，新陳代謝器官得到了應有的休息。「當我們不斷給身體提供熱量時，就會迫使細胞不斷工作。正如睡眠使大腦和身體煥然一新那樣，禁食也為新陳代謝系統提供了更新的機會。」他指出。（編譯/韓超）
本文來自：參考消息網
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