你知道嗎？其實我們的肝臟不僅有排毒代謝的功能，它還能儲存營養素。
肝臟可以儲存肝糖原、維生素A、維生素D、維生素原B12、鐵質等營養素。此外，肝臟還具有合成調節生理功能的蛋白質、合成尿素、合成與分泌膽汁、協助藥物或毒物代謝與排除、發揮免疫力等功能。
肝臟對人體非常重要，肝不好很容易就會出現注意力不集中、食欲不振、面色晦暗等症狀。想要維持肝臟良好運作，不想當「肝苦人」，除了日常飲食要均衡外，可以適度補充以下5種營養素，護肝、養肝沒煩惱～
01.蛋白質
蛋白質是修補肝臟細胞所需營養素之一。常見的雞蛋、黃豆與黃豆製品、牛奶、魚肉、雞肉、堅果等食物，都含有豐富的蛋白質。
02.維生素B族
維生素B族能幫助肝臟維持正常機能、預防脂肪在肝臟中堆積。蔬菜、水果、全穀類、奶、蛋、豆、魚、肉、堅果等食物中，廣泛存在不同的維生素B成分，因此，均衡飲食可以獲得多元化的維生素B族。
03.維生素C
有些過氧化脂質或藥物在肝臟進行代謝時，都可能會產生自由基。維生素C具有抗氧化作用，而且它也參與了肝臟重要的代謝過程。柳橙、葡萄柚、檸檬、柑橘、奇異果、鳳梨、芒果、芭樂、草莓、番茄等，都富含維生素C。
04.維生素E
維生素E同樣具有抗氧化作用，能清除自由基，保護肝臟細胞不受傷害，亦有助於改善脂肪肝發炎情形。天然維生素E的食物來源有葵花籽油、大豆油、玉米油、米糠油、特級初榨橄欖油、芝麻、核桃、杏仁、松子等。
05.十字花科類蔬菜
十字花科類蔬菜中所含的營養素能夠幫助肝臟在進行代謝時，儘快將脂溶性的有毒物質轉化成水溶性的廢物排出體外，有助於保護肝臟不受有毒物質的傷害。常見十字花科蔬菜有甘藍、西蘭花、花椰菜、大白菜、小白菜、包菜等。
以上5種養護肝臟的營養素，除了可以從日常膳食中獲取，我們還可以通過營養補充劑來補充身體所需。不過需要切記的是，營養補充也要把握好度，不要貪多哦～