膽囊結石是指膽囊裡頭，形成的膽固醇性的或者黑色素性質的結石，它一般有單發的，多發的，小的可以叫膽固醇結晶性結石，大的叫膽固醇性結石，或者說黑色素結石，還有混合性結石這幾種。
膽囊結石一般是從小慢慢逐漸長大，單發的逐漸增多，變成多發的結石。
膽囊結石是怎麼造成的？
膽囊結石的病因非常複雜，與多種因素有關，可能是出現膽固醇和膽汁酸代謝異常，膽汁淤積等因素導致的膽囊結石形成，與地區，飲食環境的因素也有關係，女性發病率高於男性，可能與女性激素還有肥胖高脂肪飲食等有關係。
比如女性懷孕，生孩子這個技術分泌水平會增高，也可能會導致膽囊結石發生，還有內科疾病，比如說糖尿病，高脂血症或者是做過胃切除手術，都有可能加重膽囊結石的發生，很多事，與飲食習慣有關，建議是清淡，易消化飲食，不要吃太多高脂肪類的食物。
膽囊結石會變成息肉嗎？
膽囊結石它是發生在膽囊腔內的可移動的，這樣的一類病變。結石往往會隨著時間的延長，逐漸地增多、增大。另外結石長期存在，對於膽道黏膜也會有一些刺激。但是在結石的刺激之下，往往是會發生慢性的膽囊壁增厚，或者是慢性膽囊炎的情況。
而因為結石本身刺激膽囊黏膜，產生息肉的情況，到目前為止，尚沒有一個特別確切的機制，尚沒有確認有這種聯繫。所以說膽囊結石合併膽囊息肉的情況確實存在，但是因為膽囊結石而誘發息肉，這種關係尚沒有被完全確立。
@妙手醫生健康 膽囊結石能吃排骨湯嗎？
膽囊結石的患者是絕對不可以吃排骨湯的。排骨湯當中油脂含量比較高，會加重膽囊結石的症狀，膽囊結石的患者任何油膩的食物都是不建議吃或者是少吃的，排骨湯最好不要喝了。
再來其他脂肪含量比較高的食物，膽固醇含量比較高的食物也是不可以吃的，比如一些動物的內臟，油炸的食品，燒烤類的食物，肥肉，雞皮，鴨皮最好都不要碰。
雞蛋黃，鴨蛋黃膽固醇含量比較高，最好也不要吃。膽囊結石的患者，應該多吃新鮮的水果和蔬菜，尤其是富含維生素A的食物，包括一些胡蘿蔔，番茄，蓮藕，或者是一些菠菜，或者是一些粗糧，比如玉米，燕麥。
以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫院諮詢專業的醫生。