紅薯,大蒜,生薑,土豆發芽後,究竟能不能吃?讓我們看看答案把

情緒影視剪輯 發佈 2020-05-03T15:20:58+00:00

天氣逐漸變暖,家裡購買的土豆,大蒜,紅薯,生薑等蔬菜還沒等吃完,就已經迫不及待地長出了新芽,扔掉把覺得可惜,不扔掉吧又不太敢吃,總之讓人們覺得左右為難發芽的土豆是不能吃的,裡面有一種物質,吃過後容易形成中毒現象,所以我也是把發了芽的土豆直接給扔掉了,那這些發芽的大蒜,生薑,紅薯,

天氣逐漸變暖,家裡購買的土豆,大蒜,紅薯,生薑等蔬菜還沒等吃完,就已經迫不及待地長出了新芽,扔掉把覺得可惜,不扔掉吧又不太敢吃,總之讓人們覺得左右為難


發芽的土豆是不能吃的,裡面有一種物質,吃過後容易形成中毒現象,所以我也是把發了芽的土豆直接給扔掉了,那這些發芽的大蒜,生薑,紅薯,土豆究竟能不能吃呢?我們來看看專家是怎樣說的。


發芽後的大蒜如果是沒有經過陽光照射的,是可以吃的,只不過吃起來的口感和味道要差很多,畢竟在發芽的過程中消耗了大蒜的營養,大蒜素的含量變低了,所以大蒜的辣味沒有原來那麼濃,但需要注意的是如果發芽的大蒜經過了陽光照射,大蒜的表面可能會變綠,變綠之后里面會產生生物鹼,這個時候就不能吃。


生薑是咱們日常飲食中最常見的配料,而且發芽的生薑是可以食用的,其營養成分和口感並不比沒發芽的差,但有一點需要注意的,腐爛的生薑就不能吃,可能經過腐爛裡面產生了有害物質,因此只要是腐爛的生薑就不要吃,沒有腐爛但是發芽的生薑是可以吃的。


紅薯不僅發芽而且表皮有發霉的跡象,而且有褐色或黑色斑點也是不能食用的,這些黑斑中的有毒物質黑斑病菌中含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯變硬發苦,對人體肝臟有劇毒,即便高溫加熱也不能將其完全殺死,食用之後會出現噁心嘔吐腹瀉等急性腸胃疾病,嚴重時可能會引起昏迷,吐血或者是死亡。

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