「吃芹菜後不能曬太陽！」，最開始是被農場的工人發現的，因為他們採摘完芹菜後，手上會出現水泡，當水泡痊癒了，患處的皮膚就會變黑！

還有人在郊遊時塗抹檸檬精油，皮膚出現了明顯變黑的情況。

醫生剛開始對這些病例摸不著頭緒，後來經過研究發現，讓皮膚變黑的元兇是呋喃香豆素，是很多植物中含有的光敏元素。這些食物也稱為感光食物。

所以，感光食物的謠言也就開始了。

還有人說感光食物中銅元素，是使皮膚變黑的真正兇手！

哪個是真的呢，今天邀請北京清華長庚醫院李薇薇主任，給大家好好說一說。

感光食物怎麼使皮膚變黑的？

在我們的皮膚中有大量的黑色素細胞，黑色素細胞中的黑色素多少，直接關乎著人體膚色以及斑斑點點。

前面我們有提到疑似使皮膚變黑的兩種元素：呋喃香豆素和銅元素，它們真的能影響黑色素的形成麼？

真的能！

芳香類蔬菜如芹菜、香菜、茴香等，含有「呋喃香豆素「，呋喃香豆素是一種比較常見的補骨脂素。

這類光敏元素可以吸收波長為320～380nm的紫外線，破壞細胞膜，導致細胞死亡。這個過程會導致黑色素沉積，也會出現皮膚起紅疹、水泡、變黑的現象。

在美國，曾經一度流行小麥色、古銅色健康肌膚，補骨脂素被用作曬黑肌膚的主要成分。

另外，我們再來說說銅元素。感光物質大都含銅等金屬元素，銅元素在體內會形成很多銅酶，其中有一種酶我們稱作「酪氨酸酶」，之前的文章中也有提到過，酪氨酸酶可以催化酪氨酸生成多巴，從而演變成黑色素。

聽起來，感光食物的確能使皮膚變黑！

但是，變黑要有前提條件！

我們懷疑感光食物會使皮膚變黑，主要是懼怕呋喃香豆素和銅元素。

但研究發現，食用光敏物質含量最高的芹菜，一次攝入200-300g也沒有出現變黑問題。

原來，感光食物中呋喃香豆素極易流失，我們吃了這類食物，只有少部分被小腸消化吸收，而這個過程又需要10個小時左右，等這類光敏元素髮生作用的時候，太陽已經下山了，沒有陽光，也就不用擔心黑色素的問題了。

再繼續說銅離子，銅離子的吸收率只有40%-60%，吸收部位也是在小腸，從消化吸收到生產出酪氨酸酶，再到演變成黑色素，也需要好幾個小時……

或者我們可以從營養素的角度來解釋。

中國營養學會推薦的銅的適宜攝入量是每天2.0mg，上圖能看出，海產品中銅元素的含量是比較高的，但海產品並不是我們常吃的食物。

也就是說，一般情況下，人體的銅元素都處在攝入不足的情況，無論是從攝入量還是人體需求量來說，剩餘的銅元素再去參與催化合成黑色素都是少之又少的。

因此，呋喃香豆素和銅的確可以使皮膚變黑，但要在極端的情況下，比如：吃超大量的感光食物（每餐一斤以上）、長時間高溫日曬、光敏感體質，滿足這些條件的人一般不多～

＊當然，如果只是食用了感光食物不用過於擔心，但若皮膚直接接觸菜葉里的汁水，讓皮膚直接吸收光敏物質，將增大曬黑的機率，這種情況還是要避免的。

尤其，有一類人要格外注意…

生活中確實有因為進食和曬太陽引發的皮膚病例，但一般是「光敏性皮炎」。

如果有過對食物過敏史，就要留心了，最好不要食用感光性強的食物；吃完感光食物要注意減少外出，避免曬太陽；對日光過敏者也要避免暴曬。

這要分兩種情況，如果是光敏體質，不巧吃了感光食物，又不巧曬了太陽，不幸的得了日光性皮炎，趕緊看醫生！

如果不是光敏體質，曬黑了，或者不滿足自己當前的膚色，可以通過醫美的方法來變白。為大家推薦兩種變美方案：

1、光子嫩膚

光子嫩膚嫩白祛斑，大家應該很熟悉了，利用的是脈衝光。

原理就是利用特定的寬譜光波，產生光熱效應，分解色素，同時刺激細胞產生新的膠原蛋白，使肌膚細嫩白凈有光澤。

顏色越深的東西，對光的吸收越多，打了光子嫩膚後，皮膚里的黑色素就會吸收熱量溶解，從而達到美白祛斑功效， 一般半個月左右能看到效果。

2、複合水光針主要成分有美白VC、谷胱甘肽、氨甲環酸。

美白VC和谷胱甘肽都是屬於強效抗氧化劑，能夠抑制黑色素生成，淡化色素淡斑，延緩衰老，使皮膚更加白皙透亮。

氨甲環酸（傳明酸）能有效地防止和改善皮膚的色素沉積，是目前治療黃褐斑不可或缺的藥物之一。皮膚淡化黃褐斑的同時，變得美白水潤。

平時塗好防曬，除了過敏體質，其他大部分人真的沒必要糾結感光食物能不能吃！如果真的不幸黑了，我們也是有辦法變白的不是～

文 | 京醫通