哪些食物含植物雌激素

龍巖資訊 發佈 2020-05-05T00:21:11+00:00

植物雌激素主要有以下幾類:黃酮類,代表成分是大豆異黃酮,存在於豆類食物中;木酚素類,存在於亞麻籽、全穀物、堅果等食物中;香豆素類,存在於黃豆芽、綠豆芽等發芽豆類中;芪類,代表成分白藜蘆醇,存在於葡萄、葡萄酒、花生等食物中。


來源:生命時報

大連市中心醫院營養科主任 王興國

在很多植物中存在的一些物質可以跟哺乳動物細胞的雌激素(雌二醇)受體結合,從而發揮類似雌激素的作用,這些物質被稱為「植物雌激素」。

植物雌激素主要有以下幾類:黃酮類,代表成分是大豆異黃酮,存在於豆類食物中;木酚素類,存在於亞麻籽、全穀物、堅果等食物中;香豆素類,存在於黃豆芽、綠豆芽等發芽豆類中;芪類,代表成分白藜蘆醇,存在於葡萄、葡萄酒、花生等食物中。此外,植物固醇,包括豆固醇、谷固醇等,也有類似雌激素的作用,存在於大豆等食物中。

一般認為,攝入這些植物雌激素對健康年輕女性的雌激素幾乎沒有影響,因為它們的作用與人體內源性雌激素相比,作用非常弱。但對雌激素不足的女性,如絕經後,有一定作用,包括改善更年期症狀(不明顯)、骨骼健康等。而對於那些體內雌激素過多的人,植物雌激素起到拮抗作用,機制是干擾雌二醇與其受體結合。這一作用對乳腺癌、乳腺增生、子宮內膜癌等與雌激素過多有關的疾病是有益的,也有這方面的證據。

需要指出,這些植物雌激素的生物學作用不僅僅是與雌激素受體結合,它們還有其他與雌激素沒有關係的作用,比如抗氧化、降低膽固醇、調節免疫、抑制腫瘤等。這些作用與年輕、年老、男女的關係不大。因此,建議大家多攝入含有這些物質的食物。

但服用專門的保健品/補充劑要慎重。因為這些物質代謝非常複雜,從雌激素的角度,理論上可能有潛在的不良影響。現在發現,乳腺癌患者如果正在接受抗雌激素治療,這些植物雌激素會有不良作用。▲

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