在我們食用的日常蔬菜中，西紅柿應該是非常大眾的一種，基本上一年四季都能品嘗，可以生吃，也可以涼拌，打湯，炒菜等等，因為做法美味多樣，受到了大家的青睞。
西紅柿不光擁有酸甜多汁的口感，其營養價值也非常高，裡面還有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C、膳食纖維、番茄素、葉酸等人體需要的營養，尤其是一些女性朋友，吃了還能起到美容養顏的作用！
雖然說西紅柿一年四季都能吃到，但真正美味的西紅柿還是應季上市，四五月份正是西紅柿上市的時節，這個季節的西紅柿酸甜多汁，吃起來帶著沙質口感，而且價格也很便宜，很多人都會買一些回家品嘗食用。
不過有的商家看到了「商機」，在市面上開始售賣用激素催熟的西紅柿，這種西紅柿外觀鮮紅，看起來非常誘人，但其實這種西紅柿並沒有完全成熟，口感吃起來非常差，甚至對身體健康也有影響。那麼在這個季節挑選西紅柿，我們怎麼才能辨別出激素西紅柿呢？於是我特地請教了一個老菜農，他講出了幾個妙招，保證一眼就能認出！
1.看外觀
挑選西紅柿，第一個就是觀察西紅柿的外觀，如果是自然光照生長的西紅柿，一般都是比較圓潤光滑的，而如果是激素催熟的西紅柿，外表總是帶著一些明顯的稜角，甚至有的還是畸形外觀。再就是觀察西紅柿的頂端，自然生長的西紅柿頂端微微凹陷，如果凹陷深度越多，表明西紅柿光照時間長，其口感非常棒，而如果頂端凸出的西紅柿，一看就是激素催熟，大家最好不要購買。
2.看果蒂
除了看西紅柿表面之外，還要看一下西紅柿的果蒂，如果自然生長成熟的西紅柿，因為要不斷吸收土中養分，受到光照不太均勻。導致西紅柿結蒂處的顏色比其他位置偏淺，就會出現西紅柿結蒂旁邊帶著些淡淡的青色，如果你發現西紅柿紅的非常均勻，沒有一點色差，這種西紅柿極大可能就是激素催熟。
3.捏硬度
挑選西紅柿不要直接看外觀，最好用手稍微捏一下，感覺一下西紅柿的硬度如何。如果是自然生長的西紅柿，其手感會比較軟，而且捏下去帶著些彈性，然後恢復原型。
而西紅柿雖然看起來外面紅透，但是用手一捏比較硬，這種西紅柿其實是生的，只不過打了激素催熟，當然西紅柿如果太軟，捏下去就是一個凹陷，這種西紅柿一般不新鮮，大家最好也不要買！